เวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวกำลังใกล้เข้ามา Mistresses ในเกลือจำนวนมากและมะเขือเทศดองและแตงกวาม้วนผลไม้แช่อิ่มและปรุงอาหารแยม สำหรับครอบครัวขนาดเล็กหรือผู้ที่มีแตงกวาน้อยสูตรที่สมบูรณ์แบบตามที่แตงกวาดองในขวดขนาด 0.75 ลิตรในขวด
เลือกสูตรของคุณ
เสน่ห์ทั้งหมดของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้แตงกวาชนิดใดก็ได้ขนาดเล็กใหญ่ตะขอและบูดเล็กน้อยเอาส่วนที่เน่าหรือแตกออก นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณส่วนผสมเพิ่มลงในขวดโดยตรง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แตงกวา
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ถั่วพริกไทย
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำส้มสายชู 9%
ก่อนอื่นเราเตรียมแตงกวา: เทพวกเขาด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและล้างผักให้สะอาด
ในขณะที่แตงกวาเปียกเราล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาโลหะ
เราจัดเรียงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับผักชีฝรั่งเราใช้เฉพาะส่วนของใบโดยไม่มีลำต้น เราใช้ปริมาณผักที่ต้องการมากเท่าที่เราต้องการ
ที่แตงกวาที่ชุ่มเราตัดเคล็ดลับเราจะไม่ใช้พวกมันและเราหั่นผักเป็นห่วงหยาดประมาณ 1 ซม.
ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อใส่พริกไทย 3-4 ถั่วเทชั้นของผักใบเขียวแล้วเริ่มวางแตงกวาเขย่าขวดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แหวนอยู่ในชั้นที่มีความหนาแน่นสูง ตรงกลางของขวดโหลเราทำสีเขียวอีกชั้นหนึ่งและเติมแตงกวาลงไปด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชี
เราใส่เหยือกในกระปุกขนาดใหญ่ใส่ลงไปในแต่ละขวด:
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
- เกลือ - 2 ช้อนชา ด้วยตุ่มเล็ก ๆ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เติมเนื้อหาของกระป๋องด้วยความเย็น! น้ำที่ไม่ได้ต้มและคลุมด้วยฝาปิด นอกจากนี้เรายังเติมของเหลวลงในถาดเพื่อให้ไปถึงธนาคาร“ บนไหล่” เราจุดไฟที่แข็งแกร่งรอให้เดือดและฆ่าเชื้อ 7 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไปมิฉะนั้นแตงกวาจะกลายเป็นต้มไม่กรอบและจืดชืด
นำกระป๋องออกจากถาดอย่างระมัดระวัง เราเก็บแตงกวาไว้ในที่ร้อนจนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นนำไปทิ้งในที่เย็น
