Borsch เป็นอาหารจานโปรดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม มักจะทำจากผักสด แต่เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมปั้มน้ำมันได้ทันที
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับ borsch จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (น้ำสลัดประมาณ 8-9 ลิตร):
- ผักกาดขาว (เกรด "Kolobok" และอื่น ๆ ที่เหมาะสม) - 3 กก
- หัวผักกาด - 1.5 กก
- แครอท - 1 กก
- มะเขือเทศ (ผลสุกแดง) - 1 กก
- หัวหอม - ปอนด์
- มะเขือเทศวาง / ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 0.5 ลิตร
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา
เตรียม:
1. เตรียมผัก: ล้างหัวผักกาดแครอทและมะเขือเทศ ปอกหัวหอมและหัวผักกาด
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก (ประมาณ 0.6x0.6 ซม.) หัวผักกาดและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (ถ้าต้องการสามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ)
3. เทน้ำมันพืชลงในหม้อใบใหญ่ (สามารถใส่ในหม้อขนาดใหญ่ได้)
4. ใส่ผักสับเกลือและมะเขือเทศลงในน้ำมัน
5. ผัดผักรวม
6. ต้มผักด้วยไฟปานกลางคนบ่อยๆ
7. เวลาทำอาหาร - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. ในตอนท้ายของสตูว์เติมน้ำส้มสายชูลงไปในผักผัดและเคี่ยวต่อไปอีกเล็กน้อย
9. จัดชุดน้ำร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (คุณสามารถใช้กระป๋อง 0.5 หรือ 0.7 ลิตร) และม้วนขึ้น
10. ทำกระป๋องในที่มืดให้เย็นลงก่อนโดยเปิดฝาโดยใช้ฝาปิดแล้วห่อไว้
น้ำสลัดนี้ช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณปรุงอาหาร borsch แสนอร่อยแม้ว่าในฤดูหนาวคุณจะไม่มีหัวบีทหรือกะหล่ำปลีอยู่ในมือ
