บอร์ชสีเขียวนั้นปรุงจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่จากเนื้อวัวมันกลายเป็นสิ่งที่ร่ำรวยที่สุด สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- 500 กรัมเนื้อ
- ใบกระวาน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- พริกไทย;
- ไข่
- หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
- หัวหอม;
- แครอท;
- สีน้ำตาลพวง
เตรียม:
- เพื่อเริ่มต้นกับเนื้อจะต้องล้างให้สะอาดและเต็มไปด้วยน้ำ ใส่กระทะลงในไฟและนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำจะต้องมีการระบายน้ำและเนื้อล้างอีกครั้ง เทน้ำลงไปอีกแล้วนำไปต้ม ในกระบวนการต้มโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องถูกลบออก จากนั้นเกลือเนื้อและปรุงอาหารต่อไปด้วยความร้อนต่ำ เนื้อสัตว์จะถูกปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงแครอทหรือหั่นเป็นเส้น เพิ่มส่วนของผักสับในน้ำซุป ส่งใบกระวานที่นั่น
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง มันสามารถเติมน้ำหรือล้างเพียง
- เมื่อเนื้อสุกสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง อีกครึ่งหนึ่งของหัวหอมและแครอทจะต้องทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มการทอดในน้ำซุป
- ล้างและทำให้สีน้ำตาลแห้ง หลังจากนั้นก็จะต้องมีการสับละเอียด เพิ่มสีน้ำตาลบดลงใน Borsch
- ต้องต้มไข่แยกต่างหาก จากนั้นเย็นและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป
- แยกเนื้อต้มออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งเนื้อกลับไปที่น้ำซุป
- ถัดไปคุณต้องลอง borscht หาเกลือ จานควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่มีอยู่ใน Borsch สีเขียว หากมีบางอย่างขาดหายไปคุณสามารถเติมเกลือหรือปรุงรสได้ Borscht สีเขียวพร้อมเสิร์ฟกับครีม