แอปเปิ้ลคาราเมลที่แท่งไม่เพียง แต่เป็นของวิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นของกำนัลที่ทำเองที่บ้านอีกด้วย ห่อแอปเปิ้ลมันวาวในกระดาษหรูหราผูกริบบิ้นแล้วนำเสนอให้เพื่อน ๆ และคนรู้จักในวันฮาโลวีนหรือคริสต์มาส
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 8 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- 8 ปฏักไม้สำหรับผัด
- คาราเมลนม
- น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
- ครีม 1 ¾ถ้วยไขมัน 22%;
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- คาราเมลสีแดงสดใส
- น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพด½ถ้วย;
- น้ำ 1 แก้ว
- อบเชย;
- สีผสมอาหารสีแดง
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างแอปเปิ้ลให้ทั่วด้วยน้ำอุ่น ใช้ถุงมือหรือแปรงผักเพื่อลบเคลือบขี้ผึ้งถ้ามี
2
เตรียมแผ่นอบหรือแผ่นซิลิโคน
3
จัดเรียงแอปเปิ้ลด้วยการตัดขึ้นเอากิ่งและใส่แท่งลงในผลไม้เพื่อให้พวกเขาติดมันเหมือนขนม ไม้ควรไปที่กลางผลไม้
4
เติมชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นครึ่งด้วยน้ำแข็ง
5
รวมน้ำตาลครีมและเนยในกระทะขนาดใหญ่ ผัดตลอดเวลานำไปต้ม เตรียมส่วนผสมประมาณ 10 นาทีถ้าคุณมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับ คาราเมล ควรแสดง 120 ° C ลบกระทะจากความร้อนและวางในชามน้ำเย็น เก็บในน้ำประมาณ 1 นาทีจนกว่าฟองอากาศจะหยุดก่อตัว ผสมคาราเมลเย็นจากด้านล่างด้วยความอบอุ่นด้านบน นำกระทะออกจากชาม
6
นำแอปเปิ้ลทีละก้อนใส่คาราเมลแล้วหมุนรอบแกน เมื่อนำแอปเปิ้ลมาจากคาราเมลให้ถือไว้นานกว่า 10-15 วินาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมหวานส่วนเกินไม่หยดลงไปในครัวของคุณ วางแอปเปิ้ลด้วยตะเกียบบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
7
หากคาราเมลแข็งเกินไปและยากที่คุณจะจุ่มแอปเปิ้ลลงไปในนั้นให้อุ่นด้วยความร้อนนานหลายนาทีแล้วคนตลอดเวลาด้วยความร้อนต่ำ
8
ทิ้งแอปเปิ้ลให้เย็นประมาณ 10-15 นาที ตามสูตรนี้คุณจะได้คาราเมลสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม
9
หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลของคุณอยู่ในเปลือกสีแดงเข้มให้ปรุงคาราเมลจากน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำและน้ำตาลใส่สีผสมอาหารสีแดงลงในคาราเมลเย็นทำตามคำแนะนำสำหรับมันและอบเชยเล็กน้อย
10
เพื่อให้แอปเปิ้ลคาราเมลของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณสามารถทำได้หลังจากจุ่มลงในคาราเมลจุ่มก้นหรือแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมดลงในแครกเกอร์ที่บดแล้วถั่วบดลูกบดเพื่อตกแต่งขนมหวานงาและเกลือทะเล อย่าลืมที่จะถือแอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีกับน้ำหนักเพื่อให้เศษไม่เลอะเมื่อคุณใส่ผลไม้ให้แห้ง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หลังจากที่คุณปรุงแอปเปิ้ลคุณจะยังคงมีคาราเมลเหลวอยู่พอสมควร หากคุณรู้สึกเสียใจที่ทิ้งมันทิ้งไว้ให้ใส่กระดาษรองอบในกระทะเทคาราเมลที่เหลือลงบนกระดาษแล้วทาด้วยซิลิโคนไม้พายและโรยหน้าด้วยถั่วเกลือหรืองา ปล่อยให้คาราเมลแช่แข็ง นำแผ่นหนังออกนำคาราเมลออกมาแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ