วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมลหรือกล้วยหอม

แอปเปิ้ลหรือกล้วยในคาราเมล - ของหวานที่เรียบง่ายและดั้งเดิม ด้วยกระบวนการแปรรูปที่น้อยที่สุดผลไม้ยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดไว้ในขณะที่ได้รสชาติคาราเมลที่แปลกใหม่และแปลกใหม่

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 6 แอปเปิ้ล

• - น้ำตาลทราย 400 กรัม

• - น้ำ 100 มล.

• - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

• - น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ช้อนชา

• หรือ

• - กล้วย 5 ลูก (หรือกล้วยขนาดเล็ก 10 ลูก)

• - น้ำตาล 300 กรัม

• - น้ำ 100 มล.

• - เนย 30 กรัม

• - งาขาวหรือผงอบเชย 1 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

ใช้แอปเปิ้ลล้างด้วยโซดาภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ติดไม้เสียบยาวในแต่ละผลไม้และวางผลไม้ที่เตรียมไว้ด้านข้าง เตรียมจานที่คุณจะใส่ของหวานเสร็จแล้ว ให้แน่ใจว่าทาจาระบีแผ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้คาราเมลร้อนไม่ยึดติดกับมัน

2

ปรุงคาราเมล เทน้ำตาลลงในกระทะที่ไม่เกาะติดขนาดเล็กแล้วเทน้ำ บีบน้ำจากมะนาวและเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในกระทะ ทำคาราเมลบนไฟร้อนปานกลางกวนไม้พายอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือน้ำตาลจะไม่เผาไหม้มิฉะนั้นความขมขื่นจะปรากฏขึ้นที่จะทำลายรสชาติของขนม เป็นผลให้น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์และหนาในความสอดคล้อง นำความร้อนออก แต่อย่านำกระทะออกจากเตา

3

ใช้แอปเปิ้ลเสียบแล้วจุ่มคาราเมลลงไป หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่และไม่ได้เคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมดให้เทลงบนช้อนชา วางของหวานบนจานให้เวลาแข็งและแข็งตัว

4

ในวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยคุณสามารถปรุงกล้วยทอดในคาราเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกกล้วย หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2-3 ส่วนถ้าเป็นขนาดเล็ก (กล้วยขนาดเล็ก) - ทิ้งให้เต็ม

5

ใส่เนยในกระทะที่ไม่ติด ทันทีที่ละลายให้ใส่น้ำตาลกระจายไปตามด้านล่างของภาชนะบรรจุและเติมน้ำ ผัดน้ำตาลด้วยไม้พายหรือช้อนจนกว่ามันจะละลายและเปลี่ยนสี คาราเมลควรหนาและมีกลิ่นหอม

6

ลดความร้อนลงให้น้อยที่สุด ใส่กล้วยที่เตรียมไว้เป็นแถวในกระทะ ผัดผลไม้ในคาราเมลอย่างระมัดระวังพลิกพวกเขาประมาณ 2 นาที

7

นำกล้วยออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจานที่ทาน้ำมัน เทคาราเมลที่เหลือแล้วโรยด้วยงาหรืออบเชยตามความต้องการ ปล่อยให้ของหวานเย็นสนิท

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สูตรเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับผลไม้อื่น ๆ (ชิ้นลูกแพร์, ชิ้นส้ม) หรือผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (สตรอเบอร์รี่, Gooseberries)