อาหารอิตาเลียนไม่เพียง แต่ดึงดูดชาวยุโรปเท่านั้น แต่ยังดึงดูดชาวโลกด้วย ร้านอาหารอิตาเลียนกำลังเปิดให้บริการมากขึ้นในรัสเซีย แต่อะไรจะขัดขวางเราไม่ให้จัดการร้านอาหารดังกล่าวที่บ้าน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ผลิตภัณฑ์: พาสต้า Grano Duro (พาสต้าข้าวสาลี durum)
- เบคอน 100 กรัม / แฮม 100 กรัม
- ครีม 33% 100 มล
- Parmesan 150 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- เนย
- น้ำมันมะกอก เครื่องครัว: Stewpan
- กระทะ
- เครื่องขูด
- คณะกรรมการ
- มีดคม
- ส้อม
คู่มือการใช้งาน
1
ความลับในการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนให้ประสบความสำเร็จคือความสดและคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ Carbonara เป็นหนึ่งในตัวเลือกพาสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก นี่คือจานอร่อยที่มีเบคอนกรอบในซอสแสนอร่อย สูตรต่อไปนี้ใช้ไม่ได้กับอิตาลีล้วนๆ แต่เป็นความแตกต่างของชาวยุโรปอื่น ๆ ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการปรุงพาสต้าซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยจิตวิญญาณที่แท้จริงของอิตาลี
2
เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นก่อนอื่นให้เตรียมอาหาร หั่นเบคอน / แฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่พาร์เมซันลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด สำหรับอาหารอิตาเลียนใด ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ Parmigiano Reggiano cheese
3
วางหม้อน้ำเย็นบนความร้อนสูง หลังจากเดือดเกลือและเทลงในนั้น (สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ปาเก็ตตี้) ปรุงอาหารจนสุก (โดยปกติเวลาทำอาหารจะถูกระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ประมาณ 10 นาที) อย่าลืมที่จะผัดพาสต้าเพื่อที่จะไม่ยึดติดกับกระทะ!
4
ความร้อนเนยเล็กน้อย (ประมาณ 30 กรัม) ในกระทะ ทอดเบคอนจนกรอบ / ทอดแฮมเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเบคอนไม่ไหม้และไม่เหม็นอับ
5
ทำซอสพาสต้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีไข่เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของเนยแข็งพาเมซานกับไข่และเทลงในครีม
6
รวมซอสกับเบคอนทอด / แฮม อุ่นบนไฟอ่อน ๆ หลายนาทีจนข้น
7
โยนพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระชอนระบายน้ำโรยด้วยน้ำมันมะกอก
8
มีสองตัวเลือกในการทำขั้นตอนการเตรียมการทำ:
- ใส่พาสต้าต้มในจานลึกและเทซอส;
- เพิ่มวางเสร็จแล้วลงในกระทะที่ซอสผสมและวางบนจาน
9
หลังจากนั้นโรยแปะด้วยพาเมซานขูด ทานเล่น!
ให้ความสนใจ
หลังจากทำอาหารแล้ววางควรจะมีความแน่นหนาเล็กน้อยราวกับว่าไม่สุก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ชาวอิตาเลียนปรุงพาสต้านี้โดยไม่ใช้ครีมเพียงแค่เพิ่มไข่ดิบลงในจานร้อนที่วางบนจาน