ซุปที่อร่อยและอุดมไปด้วยสามารถให้ความแข็งแรงและเป็นกำลังใจให้ตลอดเวลาของปี มีสูตรมากมายสำหรับซุปยูเครนนี้ แต่วิธีคลาสสิกของการปรุงอาหารเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อ;
- หัวผักกาด;
- มันฝรั่ง;
- กะหล่ำปลี;
- แครอท;
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- น้ำมันพืช
- วางมะเขือเทศ
- เกลือ
- ถั่วพริกไทยดำ
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว
- ครีมเปรี้ยว
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างใต้น้ำเย็น 1 กิโลกรัมเนื้อในกระดูก ใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 4 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อนถอดโฟมออกเป็นระยะ
2
ปอกหัวผักกาดขนาดเล็กหนึ่งหรือสองอันเล็ก ๆ และสับฟางยาว ปอกหัวมันฝรั่งสามหัวและแครอทหนึ่งลูก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคุณสามารถนำแครอทไปถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกสับละเอียดสับผักสด 300 กรัมและกระเทียมขนาดเล็ก 3 กลีบ
3
เทน้ำมันพืช 40 กรัมลงในกระทะอุ่นและวางหัวผักกาด ผ่านเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเจือจางในน้ำ 1 ถ้วยวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่หัวบีท วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยสองมะเขือเทศสดหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดมากเกินไป ทันทีที่หัวผักกาดแตกได้ง่ายด้วยช้อนให้ปิดไฟ
4
ใส่เนื้อจากกระทะบนจานมันควรจะเย็นเล็กน้อยเพื่อให้คุณไม่ได้รับการเผาไหม้ในระหว่างกระบวนการตัด ใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไปยังแครอทและหลังจาก 5 นาที - มันฝรั่งและหัวหอม ปรุงบอร์ชโดยปิดฝาประมาณ 15 นาที ลองมันฝรั่งสักชิ้นถ้ายังไม่สุกสักหน่อย - ถึงเวลาเพิ่มหัวบีทแล้ว
5
ปรุงรสด้วยกระเทียมสับเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำ 7 ถั่วและใบกระวานสามใบ
6
ตัดเนื้อเย็นเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ในกระทะ ปรุงซุปสักสองสามนาทีจากนั้นปิดฝาหม้อและปล่อยให้ Borscht ต้มเล็กน้อย เท Borscht ที่เสร็จแล้วลงในจานโรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสับเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว