วิธีทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

Kulich เป็นขนมดั้งเดิมสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ หลายคนซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปในร้าน แต่เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดสามารถเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้งสาลีพรีเมียม 1.3-1.5 กิโลกรัม

• - 6 ไข่สดมีขนาดใหญ่

• - นม 0.5 ลิตร

• - ครีมเนย 200 กรัม

• - ลูกเกดและผลไม้หวาน 300 กรัม

• - น้ำตาล 250-280 กรัม

• - ยีสต์สด 50 กรัม

• - น้ำตาลวานิลลา 15-20 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ในการอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งก่อน ควรอุ่นนมในกระทะลึกและยีสต์สดที่ละลายอยู่ในนั้น จากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งปอนด์ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสำหรับเค้กในที่อบอุ่น หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2-3 เท่าซึ่งหมายความว่ามันพร้อม

2

จนกว่าแป้งจะมาคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กอีสเตอร์ ลูกเกดต้องแยกออกอย่างระมัดระวังและกำจัดขยะและกิ่งไม้ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ผลไม้หวานขนาดใหญ่สามารถตัดได้ ลูกเกดเปียกแห้งด้วยผ้าขนหนูและปั่นในแป้ง

3

ในขณะที่แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ยังไม่พร้อมคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ควรผสมโปรตีนกับเกลือจำนวนเล็กน้อยลงในโฟมที่มีฟอง ไข่แดงจะต้องมีการขูดด้วยธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา

4

เมื่อแป้งพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อโดยตรงกับการเตรียมเค้ก ก่อนอื่นให้ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลและผสมทุกอย่าง จากนั้นส่งเนยนุ่มและผ้าขาววิปปิ้งจนโฟมเข้ากันดี

5

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเค้กอีสเตอร์เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ร่อนแป้งบางส่วนลงในแป้งผสมให้เข้ากันหลังจากเสิร์ฟเสร็จ คุณต้องแน่ใจว่ามีแป้งเพียงพอและแป้งไม่เหนียวเกินมือ ควรเทแป้งทั้งหมดลงบนผิวแป้งที่โรยบนโต๊ะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งลงในแป้งได้

6

แป้งที่เตรียมไว้สำหรับเค้กควรใส่ในกระทะที่ลึกโรยด้วยแป้งที่ด้านบนและวางในเตาอบอุ่น (35-40 ° C) ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มผลไม้หวานและลูกเกดลงในแป้งที่ยกขึ้นแล้วใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

7

นำแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ออกจากเตาแล้ววางบนโต๊ะ เปิดเตาอบที่ 100 องศา เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์: ทาจาระบีที่ด้านล่างด้วยน้ำมันและด้านบนใส่วงกลมของแผ่นหนังจาระบี

8

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันตามจำนวนรูปร่าง ม้วนแป้งและม้วนลูก วางชิ้นส่วนบนแม่พิมพ์แล้วใช้ผ้าสะอาด 15 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่แป้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของรูปแบบไม่มาก หลังจากนั้นใส่แบบฟอร์มบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ

9

ที่อุณหภูมิ 100 องศาเค้กอีสเตอร์ควรอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 190 องศาและเตาอบจะอบอีก 20-40 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) เค้กอีสเตอร์ที่พร้อมใช้ควรยืนอยู่บนโต๊ะเป็นชุด 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมการเคลือบสำหรับพวกเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดน้ำตาลป่นด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมเล็กน้อย เคลือบพร้อมควรมีลักษณะคล้ายกับนมข้นในความสอดคล้อง

10

นำเค้กอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและปิดด้วยเคลือบ คุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานถั่วสับและโรยหน้าหน้าขนม