วิธีการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนมังสวิรัติ

คุกกี้เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า "เศรษฐีคุกกี้" ไม่ทราบชื่อที่มาจากที่นี่ แต่ตอนนี้แม้แต่ vegans ก็สามารถเตรียมความปลอดภัย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลี - 175 กรัม

• น้ำมันวีแก้น - 125 กรัม;

• เกลือทะเล - 1 หยิก

• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• สำหรับครีม:

• น้ำตาลทรายสีน้ำตาล - 50 กรัม

• น้ำมันวีแก้น - 75 กรัม

• นมถั่วเหลือง - 400 กรัม

• ช็อคโกแลตมังสวิรัติ - 150 กรัม

• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

คู่มือการใช้งาน

1

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เตรียมแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ

2

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลเกลือ สับเนยผักด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แป้ง คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

3

วางขนมชอร์ตคัสต์เป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมกดด้วยการกด ในการกดคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุน้ำวางบนฝาปิดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งครอบคลุมรูปแบบ ทิ้งไว้เช่นนี้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่แล้วปล่อยให้อบประมาณ 20 นาที

4

เพื่อเตรียมความพร้อมชั้นบนสุดละลายเนยในกระทะขนาดเล็กเพิ่มน้ำตาลนำไปละลายแล้วเทนมถั่วเหลืองที่นั่น เพิ่มวานิลลิน ปรุงอาหารจนข้นและสีน้ำตาลทอง

5

นำบิสกิตออกจากเตาอบทำให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง เทชั้นบนลงไปเพื่อให้ได้การกระจายที่สม่ำเสมอ

6

เพื่อให้เคลือบช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ เทด้านบนของชั้นคาราเมล ทำให้คุ้กกี้เย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุกกี้สำเร็จรูปหั่นเป็นก้อน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติที่เข้มงวดคุณสามารถแทนที่เนยชนิดพิเศษด้วยเนยธรรมดาและนมถั่วเหลืองด้วยวัวไม่น้อยกว่า 3.2 เปอร์เซ็นต์ไขมัน แต่คัดสรรมาดีกว่า