แอปริคอทและแยมขิงนอกเหนือไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ นี่คือสาเหตุที่เนื้อหาสูงของวิตามินและธาตุที่ทำขึ้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ขิงและแอปริคอตมีคุณสมบัติต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระยาแก้ปวดและ diaphoretic เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะแสนวิเศษนี้ในฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน แต่ยังเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน
เลือกสูตรของคุณ
เรียงแอปริคอตก่อนที่จะทำแยม จากนั้นใส่ลงในชามลึกเติมน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ใช้มือดึงแอปริคอตออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้าขนหนู ลอกถ้าต้องการ นำเมล็ดออกมาสับเอาเมล็ดใส่ในแอปริคอต เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายเมื่อปรุงแยมแทนที่จะเป็นเมล็ดแอปริคอทคุณสามารถใช้วอลนัทแบล็คเคอแรนท์แบล็กเคอแรนท์อัลมอนด์
แยมแอปริคอทกับขิง
แอปริคอตที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัมใส่ในชามปรุงอาหารแล้วเทน้ำตาลทราย 750 กรัม ผสมทุกอย่างด้วยความระมัดระวังและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่จานด้วยแอปริคอตบนไฟช้าแล้วนำไปต้มด้วยช้อนไม้ จากนั้นนำแยมออกจากความร้อนและทำให้เย็นสนิท
นำแอปริคอตกลับมาต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมทั้งหมดที่ปรากฏระหว่างทำอาหารบนจานแยกออก ปอกเปลือกขิง 2 ซม. ตะแกรงและเพิ่มแอปริคอต ทำอาหารต่อประมาณ 25-30 นาที
จัดแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตัวพลิกคว่ำและห่อจนเย็น
แยมแอปริคอทกับขิง, ลูกจันทน์เทศและอบเชย
ตัดแอปริคอตล้างตามยาวเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก ใส่ไว้ในเครื่องครัว เติมน้ำตาลและน้ำ 0.5 ถ้วยต่อแอปริคอตทุกกิโลกรัม
ตั้งความร้อนของแอปริคอตด้วยน้ำตาลผ่านความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมผัดแยมด้วยช้อนไม้และเอาโฟมออก
ปอกรากขิง 1 ซม. สำหรับแอปริคอตทุกกิโลกรัมแล้วค่อย ๆ ตะแกรงและใส่ลงไป ใส่ซินนามอนและลูกจันทน์เทศลงไปทำอาหารต่ออีก 20 นาที
ทำให้แยมเย็นลงจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนสุก หากหยดน้ำเชื่อมบนจานรองไม่เบลอแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว เทลงในขวดแก้วที่สะอาดม้วนขึ้นและเก็บในที่แห้งและเย็น
บทความที่เกี่ยวข้อง
สูตรแอปริคอทแยม