เค้กที่สวยงามนี้ไม่มีแป้งและมีพื้นผิวที่สวยงาม อ่อนโยนชุ่มชื่นและไม่หวานเกินไป คาราเมลมอบความหวานให้กับเค้กและอัลมอนด์ก็ให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับเค้ก:
- - 8 ไข่ (กระรอกและไข่แดง)
- - ไข่ทั้งหมด
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- - ผงโกโก้ 50 กรัม
- - อัลมอนด์ 100 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
- สำหรับครีม:
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - เนย 80 กรัม
- - ครีมไขมัน 1/2 ถ้วยตวง
- - อัลมอนด์ 1 ถ้วย
คู่มือการใช้งาน
1
เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กให้แยกกระรอกออกจากไข่แดง จากนั้นนำชามขนาดใหญ่และตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยในโฟมที่มีความเข้มข้น (หากคุณพลิกชามไปโปรตีนจะไม่รั่วไหลออกมา)
2
ตอนนี้ตีไข่แดงแยกต่างหากทั้งไข่ 1 ฟองน้ำและน้ำตาลจนเหลืองซีด เพิ่มสารสกัดวานิลลาโกโก้มะพร้าว
3
ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป
4
เทแป้งที่เกิดขึ้นลงในจานอบด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5
ในขณะที่เค้กกำลังอบให้ทอดอัลมอนด์เป็นสีน้ำตาลอ่อน เอาเค้กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6
เพื่อเตรียมครีมใส่น้ำตาลในกระทะลึกและละลายที่อุณหภูมิปานกลาง หลังจากเดือดละลายน้ำตาลใส่เนยและครีม ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารอีก 5 นาที
7
เพิ่มอัลมอนด์คั่วและปล่อยให้ครีมเย็นประมาณ 5-10 นาที
8
ตอนนี้มันยังคงเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นในสินค้าอบ นี่คือขนมหวานแสนอร่อย!
