เค้ก Pavlova ที่น่าตื่นตาตื่นใจ - เบาและโปร่งสบายโดยใช้วิปครีมและผลเบอร์รี่สด เค้กนี้ตามตำนานได้รับการตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์หญิงชาวรัสเซีย Anna Anna Pavlova ผู้แสดงในนิวซีแลนด์ในทัวร์ที่มันถูกเตรียมครั้งแรก นามสกุลของเธอกลายเป็นชื่อของเค้ก ของหวานเช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ภายในมีความละเอียดอ่อนและกรอบมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับการทดสอบ:
- - โปรตีนไข่ 6 อัน
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - เกลือทะเลเล็กน้อย
- - บัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
- - ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
- - ช็อคโกแลตหวาน 50 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ครีม 1/2 ถ้วย
- - น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- - ผลเบอร์รี่สด 4 แก้ว
- - ช็อคโกแลตหวาน 30 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมแป้งตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนกระทั่งโฟมฟู จากนั้นเติมน้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะลงในโฟมที่เงางาม
2
จากนั้นโรยด้วยเกลือทะเลผงโกโก้เติมน้ำส้มสายชูจากนั้นช็อคโกแลต (สับให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) แล้วคลุกเบา ๆ
3
คลี่แป้งที่ได้ออกเป็นรูปทรงกลม 22 ซม. ปกคลุมด้วยกระดาษรองอย่างระมัดระวัง
4
วางกระทะในเตาอบและอบที่ 150 องศาประมาณ 60-90 นาทีจนเปลือกแห้งกรอบ หลังจากอบเสร็จแล้วปล่อยให้เค้กเย็นสนิท เค้กเย็นควรเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่
5
จากนั้นตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลาจนฟู ใส่ครีมลงบนเค้ก
6
โรยด้วยผลเบอร์รี่สดและช็อคโกแลตขูด
7
ของหวานนี้นุ่มจนแนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม หากคุณวางไว้ในตู้เย็นค้างคืนมันจะส่งผลเสียต่อทั้งรูปร่างและรสชาติ