วิธีทำเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน

ช็อคโกแลตแสนอร่อยละเอียดอ่อนช็อคโกแลตทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับเค้กที่เรียกว่า "Tender Chocolate" ฉันขอแนะนำให้ตามใจตัวเองและคนที่คุณรักและเตรียมอาหารอันโอชะนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับการทดสอบ:

• - ดาร์กช็อกโกแลต - 120 กรัม

• - ไข่ - 5 ชิ้น;

• - น้ำตาล - 100 กรัม

• - เนย - 20 กรัม

• - โซดา - 0.5 ช้อนชา

• - น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

• - วานิลลา - 10 กรัม

• - โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;

• - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

• - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

• สำหรับครีม:

• - ครีม 35% - 350 มล.

• - ช็อคโกแลตสีขาว - 100 กรัม

• - นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1

โดยปกติแล้วเค้กครีมจะทำเมื่อเค้กอบ สูตรนี้แตกต่างกันเล็กน้อยนั่นคือก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมช็อคโกแลตและครีมที่แบ่งเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะเดียว วางบนเตาและความร้อนคนอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ วางมวลนี้ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ตีให้ละเอียดในเช้าวันถัดไปจากนั้นผสมกับนมข้น

2

ทำลายไข่ไก่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ที่สองในชามแยกต่างหากและผสมกับน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นจนขาว กล่าวอีกนัยหนึ่งจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์

3

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับเนย วางในกระทะและตั้งไฟให้ละลาย ทำให้มวลเย็นลงจากนั้นใส่มันลงไปในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ เพิ่มโซดาและน้ำมะนาวเช่นเดียวกับผงโกโก้, แป้ง, วานิลลาและแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4

ใส่ไข่ขาวในจานฟรีแล้วทุบจนโฟมสีขาวคงที่ จากนั้นป้อนมวลที่เกิดขึ้นกับตัวหลัก แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลายขั้นตอน แป้งสำหรับเค้กพร้อม

5

คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นกระดาษรองพื้นจาระบีแล้วใส่แป้ง 5 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ในรูปแบบนี้ส่งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 5 นาที เค้กแรกพร้อม ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนแป้งหมด

6

ทาเนยเค้กที่อบเสร็จแล้วด้วยครีม ในสภาพนี้ใส่จานในตู้เย็นชั่วครู่ เค้ก "Tender Chocolate" พร้อมแล้ว!