มักกะโรนีในรัสเซียเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการค้นพบอาหารอิตาเลียนหลายคนได้ตระหนักว่าพาสต้า (พวกเขาเป็นพาสต้า) สามารถเป็นจานอร่อยและสุขภาพที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือการทำให้ซอสที่อร่อยถูกต้องสอดคล้องจากนั้นพาสต้าใด ๆ จะกลายเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มะเขือเทศสุก 1 กก
- 1 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ใบโหระพาสด
- น้ำมันมะกอก
- ดอกโรสแมรี่
- เกลือ
- พริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมผลิตภัณฑ์ เอามะเขือเทศ พวกเขาควรจะสุก แต่มีความยืดหยุ่น ในฤดูหนาวมะเขือเทศสดจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ดีที่สุด (สดในช่วงนี้ไม่ให้รสชาติและสีที่หลากหลาย) ต้มน้ำในหม้อให้เดือดนำไปทำแผลบนมะเขือเทศที่กางเขนรูปกางเขนแล้วลดลงในน้ำเดือดหนึ่งนาที หลังจากลวกแล้วให้ปอกเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ง่าย ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตัดพวกเขาในเครื่องปั่น
2
ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ได้ แต่โปรดทราบว่าจะใช้เวลาไม่เกิน 5 วินาทีมิฉะนั้นหัวหอมจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก หลังจากสับหัวหอมในเครื่องปั่นบีบมัน
3
ปอกเปลือกกระเทียม สับมันให้ละเอียด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ผ่านมันผ่านการกดกระเทียม แต่จะตัดมันดังนั้นมันจะให้รสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นกับจาน
4
ล้างและแห้งใบโหระพา แยกใบออกจากลำต้นและสับให้ละเอียด ในกรณีที่ไม่มีใบโหระพาสดแทนที่ด้วยปรุงรสในแพคเกจซึ่งในกรณีนี้เพิ่มไม่เกินหนึ่งช้อนชา
5
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกลงไป ทอดหัวหอมจนนิ่มใส่กระเทียมลงไปผัดสักสองสามนาที
6
เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ หากคุณใช้มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองก่อนอื่นให้ปอกเปลือกแต่ละสกินแล้วบดเครื่องปั่นทั้งหมดที่มีอยู่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้
7
หลนประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของเวลานี้เพิ่มใบโหระพา, โรสแมรี่, เกลือและพริกไทยและซอสเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
8
หลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้ซอสอยู่ใต้ฝาปิดเพื่อให้ความร้อนประมาณ 10-15 นาที
9
เสิร์ฟซอสกับพาสต้า Grano duro ที่ปรุงสดใหม่ ขอแนะนำให้โรยด้วยซอสที่ขูดบนตะแกรงที่ดีกับชีส Parmesagiano Ridzhano (คุณสามารถใช้ Parmesan ธรรมดาได้)