แป้ง Kefir เป็นหนึ่งในฐานแป้งที่สะดวกที่สุดซึ่งมีข้อดีหลายประการ การทดสอบนี้มีหลายรูปแบบ สูตรใด ๆ ที่น่าสนใจและไม่เลวในแบบของตัวเอง จากแป้งบน kefir คุณสามารถอบพายด้วยไส้ใดก็ได้
เลือกสูตรของคุณ
กฎทั่วไป
เพื่อให้คุณได้รับแป้งที่ดีใน kefir คุณควรจำกฎหลายข้อสำหรับการเตรียม
- เมื่อใช้โซดาจะใส่ kefir เพื่อให้มันดับภายใน 5-10 นาที
- ยีสต์จะถูกเพิ่มลงในแป้ง ใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วดีกว่า
- ก่อนทำการผสมแป้งจะร่อนหลายครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
สูตร 1
แป้งของสูตรนี้มีเนื้อละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม มันต่างกันตรงที่ไม่มีไข่ สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพเท่านั้น
สำหรับการทดสอบนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสม:
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต
- ยีสต์ความเร็วสูง 1 ซอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 20 มล
- เนยเทียม 50 กรัมหรือเนย
- หยิกของวานิลลิน
แป้งนี้เตรียมไว้ดังนี้:
- เราจะต้องใช้ kefir ที่อบอุ่น ใส่น้ำมันพืชและมาการีน (ละลาย), น้ำตาล, เกลือ, วานิลลา ผัดทุกอย่างให้ดี
- ผสมยีสต์กับแป้งและเทลงในส่วนของมวล มันควรจะได้ฐานที่ค่อนข้างนุ่ม
- ทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-60 นาที สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
สูตร 2
แป้ง Kefir สามารถทำของเหลวได้ แป้งนี้เหมาะสำหรับพายสองชั้นเมื่อไส้เต็มไปด้วยแป้ง
สำหรับการปะทะคุณจะต้อง:
- kefir 400 มล
- 1 ไข่
- แป้ง 150-170 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- เกลือนิดหน่อย
การเตรียมการทดสอบ:
ใส่โซดาใน kefir ที่อบอุ่น ปล่อยให้ kefir ยืนประมาณ 10 นาทีขับไข่ ผสมให้เข้ากันและเริ่มวางแป้งซึ่งดีต่อการร่อน ผัดแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน สามารถใช้
สูตร 3
แป้งนี้ถูกเตรียมบน kefir ด้วยนอกเหนือจากเนยเทียมหรือการแพร่กระจาย แป้งนุ่มมากถือรูปร่างได้ดี มันจะดีกว่าที่จะใช้กรด kefir เพื่อที่จะดับสารเติมแต่งจากโซดา
ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:
- 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- kefir 170 มล
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- มาการีนครีม 250 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เกลือนิดหน่อย
- 1 ช้อนชา โซดา
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู
การเตรียมการทดสอบ:
- ถูไก่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลเกลือและโซดา Kefir ให้ความร้อนและเทลงในมวลของไข่แดง คนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู
- เทแป้งในส่วนลงในส่วนผสม นวดแป้งยืดหยุ่นสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันแป้ง