ไส้สามารถเตรียมได้จากแป้งหลายประเภทตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้แป้งยีสต์
เลือกสูตรของคุณ
- ในการเตรียมมันคุณต้องเจือจางยีสต์ในนมผสมทุกอย่างด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้ววางส่วนผสมในที่อุ่น หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องละลายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนยหรือเนยเทียมในกระทะที่มีปริมาตร 4-5 ลิตรหรือในภาชนะอื่นเช่นในหม้อดิน จากนั้นกวนส่วนผสมเป็นวงกลมเพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งช้อนชาเย็นเล็กน้อยและผสมกับ kefir หรือโยเกิร์ตเช่นเดียวกับนมที่ใช้ในการเจือจางยีสต์เพื่อให้ปริมาณของเหลวที่ได้รับประมาณ 0.5 ลิตร.
- จากนั้นคุณต้องร่อนแป้งเทยีสต์ที่เตรียมไว้จากด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วโดยใช้ช้อนไม้พายหรือไม้พายในทิศทางเดียว แป้งควรมีน้ำหนักเบาและยืดหยุ่นได้และมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น โรยด้วยแป้งจำนวนมากแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมภาชนะแล้วนำไปหมักในที่อบอุ่น อุณหภูมิของการทดสอบควรอยู่ที่ประมาณ 30 องศา หนึ่งชั่วโมงหลังจากแป้งขึ้นมันจำเป็นที่จะต้องนวดอีกครั้งและทำการอุ่นเครื่องครั้งแรกเพื่อที่จะปล่อยฟองก๊าซที่ปรากฏขึ้นซึ่งจะทำให้กระบวนการหมักช้าลง หลังจากนั้นแป้งอีกครั้งจะต้องโรยด้วยแป้งปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้อีกชั่วโมงแล้วก็สามารถวางบนโต๊ะและรูป
นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับพายในอีกทางหนึ่ง
เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดเนยจนขาวผสมกับ kefir เพิ่มเกลือและแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง มันควรจะมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอและไม่สูงชัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาที
เพื่อทำขนมสำหรับพายขนมชนิดร่วน