ฟริตเตอร์แพนเค้ก! ในวัยเด็กแม่และย่าของเราทอดให้เราจากนั้นเราปรุงให้กับลูก ๆ ของเราและตอนนี้เราก็เอาหลานของเราไปด้วย ใครไม่ชอบความร้อนด้วยความร้อนด้วยความร้อนเค้กแบน! พวกเขากินพวกมันด้วยครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้งกับนมข้น และแป้งอาจแตกต่างกัน: กับแอปเปิ้ลหรือบวบ, ชีสกระท่อมหรือชีส, มันฝรั่งหรือเห็ด มีตัวเลือกมากมาย แป้งฐานสำหรับชุบแป้งทอดสามารถเป็นยีสต์หรือเร็ว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับแป้งยีสต์:
- แป้ง 3 ถ้วย
- น้ำหรือนม 2 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 25 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- สำหรับการทดสอบอย่างรวดเร็ว:
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- 0.5 ลิตร kefir
- 2 ไข่
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและโซดา 0.5 ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%
- สำหรับ semolina fritters:
- semolina 1 ถ้วย
- นม 1.5 ถ้วย
- 5 ไข่
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- สำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ต:
- ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- 2 ไข่
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- สำหรับทอด:
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
แป้งยีสต์
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนมเพิ่มแป้งและนวด
ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชนวดให้สูงขึ้นอีกครั้ง โดยไม่ต้องกวนใช้แป้งกับช้อนใส่ในกระทะร้อนกับเนยและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
2
แป้งอย่างรวดเร็ว
แบ่งไข่เป็นชามใส่น้ำตาลเกลือผสม เท kefir ครึ่งส่วนเพิ่มโซดา (ดับในน้ำส้มสายชู) น้ำมันพืชแป้งและพาไปผสมให้เข้ากัน ในแป้งหนาที่เกิดขึ้นค่อยๆเพิ่ม kefir ที่เหลือผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีก้อน
แป้งที่ได้จะมีลักษณะบางเบาและมีความเหนียวข้นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว เทฟริตเตอร์กับช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยทอดทั้งสองด้าน
3
แพนเค้ก Semolina
ต้มโจ๊ก semolina ในนม, เย็น, เพิ่มไข่แดง, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนทีละครั้ง ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจากนั้นใส่ผ้าขาวลงไปในโฟม ผสมแป้งจากบนลงล่างและอบแพนเค้กให้กระจายด้วยช้อนบนกระทะร้อน ชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กข้าวโอ๊ต
ปรุงข้าวโอ๊ตบดในน้ำเย็นเติมเกลือน้ำตาลไข่แดงน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นแนะนำให้คนผิวขาววิปปิ้งลงในโฟมทนผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง อบฟริตเตอร์ในน้ำมันแล้วตักด้วยช้อนลงในกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กถือบวชจาก Hercules สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมไข่
เพื่อแพนเค้กให้บริการน้ำตาล, น้ำผึ้ง, แยม, แยมหรือชีสกระท่อมด้วยครีมและน้ำตาล
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ก่อนที่จะเตรียมแป้งแป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้จะเสริมด้วยออกซิเจนแป้งจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นและแพนเค้กจะกลายเป็นสวยงามมากขึ้น
หากคุณเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กจะไม่ติดกับกระทะ
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir