วิธีการปรุงเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบกับมันฝรั่ง

เลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำที่สวยงามและมีกลิ่นหอมปรุงในเตาอบ เนื้อซี่โครงหมูกับหีบเพลงมันฝรั่งอัดแน่นไปด้วยเบคอนจะดึงดูดความพิถีพิถัน มันคุ้มค่ากับการทำอาหาร

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อซี่โครงหมู 800 กรัม

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

• - มันฝรั่ง 600 กรัม

• - เบคอน 150 กรัม

• - พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• - พริกไทยป่นสีแดงหวานหากต้องการ

• สำหรับหมัก:

• - เกลือ 2 ช้อนชา

• - เครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา

• - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน

• - 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างเนื้อซี่โครงหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษลอกมันออกจากหนังตัดไขมันตามขวาง

2

รวมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศในชามผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นเนื้อซี่โครงด้วยน้ำหมักที่ได้จากนั้นนำไปใส่ในชามแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง (ตอนกลางคืน) ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะอบเอาเนื้อซี่โครงออกจากที่อุณหภูมิห้องเพื่ออุ่นเครื่อง

3

เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเนื้อซี่โครงมาอุ่นในเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำเนื้อสัตว์ออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา

4

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งแต่ละหีบเพลงด้วยหีบเพลง (คุณไม่ต้องตัดมันจนจบ) โอนมันฝรั่งไปยังกระทะเติมน้ำและวางไฟ หลังจากเดือดเอากระทะออกจากความร้อนและระบายน้ำ เย็นมันฝรั่งบนจาน

5

ตัดเบคอนเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากับมันฝรั่ง หีบเพลงมันฝรั่งกับเบคอนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด

6

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำเนื้อสัตว์ออกจากเตาอบและนำกระดาษฟอยล์ออก ใส่มันฝรั่งรอบ ๆ เนื้อซี่โครง อัดจาระบีแต่ละมันฝรั่งด้วยน้ำมัน นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

7

ปิดท้ายจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาห้านาทีวางไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและบริการ