วิธีทำซุปฮอดจ์แพ็ดจ์

Solyanka ไม่ได้เป็นเพียงแค่ซุป นี่คืออาหารจานร้อนที่น่าพึงพอใจและน่าอัศจรรย์ที่ให้ความแข็งแกร่งและประหยัดพลังงาน ซุป Solyanka นั้นดีเป็นพิเศษในสภาพอากาศเปียกชื้น สำหรับการเตรียมการที่เหมาะสมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จำนวนมากใช้เวลาสองสามชั่วโมงและต้องการแบ่งปันผลงานชิ้นเอกของคุณกับคนที่คุณรัก ท้ายที่สุดแล้ว ฮอดจ์ฮอดจ์ ก็ดีมากที่ได้ทานกันในบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • กระดูกเนื้อ 600 กรัมพร้อมเนื้อสัตว์
  • ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
  • ไส้กรอกของแพทย์ 200 กรัม
  • ลิ้นวัวเตรียม 200 กรัม;
  • 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
  • แตงกวาดอง 2-3 ดอง
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • 1 แครอทขนาดใหญ่
  • มะกอกเทศ 6-8 หลุม
  • 1 มะนาว
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 100 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
  • ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 50 กรัม;
  • salt ช้อนโต๊ะเกลือโดยไม่ต้องเลื่อน
  • 8 ถั่วของ allspice;
  • กระวาน 1 เม็ด
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่กระดูกเนื้อในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกและทำให้เกิดไฟปานกลาง น้ำซุปไม่ควรต้มปรับไฟในระดับที่น้ำซุปมีฟองเล็ก ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เดือดใส่เกลือเพิ่มกระวานถั่วทุกชนิดและรากผักชีฝรั่งสับละเอียด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดต่ออีก 30 นาที

2

ตัดไส้กรอกแพทย์ลิ้นวัวและไส้กรอกรมควันเป็นเส้น วางทุกอย่างลงในจานแยกต่างหาก ตัดแตงกวาออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ บาง ๆ ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ

3

นำหม้อน้ำซุปออกจากความร้อนเอากระดูกเอาน้ำซุปออก แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับละเอียด ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม โยนเนื้อไส้กรอกลิ้นและแตงกวาลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและมะกอก ปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาทีบนไฟปานกลาง

4

ตั้งเนยในกระทะที่สะอาด เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดแป้งในน้ำมันจนไม่มีก้อน เทน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผสมให้เดือด เพิ่มวางมะเขือเทศ ดับทั้งหมด 1-2 นาที เอากะทะออกจากเตาและราดซอสมะเขือเทศลงใน Stockpot ผัดและปล่อยให้เดือดสักครู่

5

ตัดมะนาวเป็นสองชิ้น บีบน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ผัดและนำกระทะจากความร้อน ปล่อยให้เหงื่อผสมประมาณ 10 นาที

6

ตัดมะนาวเป็นวงครึ่งบาง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปล่อยให้ต้นไม้เขียวขจีเล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง เสิร์ฟ ฮอด จ์ฮอดจ์ร้อนๆหอมกรุ่นด้วยครีม ตกแต่งด้วยมะนาวมะกอกและสมุนไพร