วิธีทำซุปบวบบดกับใบโหระพา

เบาอร่อยและมีกลิ่นหอม - นี่คือสิ่งที่คุณได้รับซุปบดจากบวบกับใบโหระพา เช่นซุปเตรียมในเวลาเพียง 20 นาที สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารกลางวันในฤดูร้อน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - บวบหนุ่ม 700 กรัม

• - 250 กรัมหอม

• - ใบโหระพา 170 กรัม

• - ใบโหระพา 55 กรัม (ใบสด)

• - กระเทียม 3 กลีบ

• - 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำ 1.2 ลิตร

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

• - น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)

• - ชีสนุ่ม ๆ (ไม่จำเป็น)

• - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างบวบ (ถ้าต้องการคุณสามารถลบเปลือก) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียมและต้นคื่นฉ่าย กลีบกระเทียมขูดหรือผ่านการกด

2

เทน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อซุปเพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้เกลือทอดประมาณห้านาทีโดยคน นอกจากนี้ยังสามารถทำซุปเปล่าในกระทะแล้วใส่ในกระทะ (ซึ่งสะดวกกว่า)

3

ใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะที่หัวหอมและขึ้นฉ่ายในขณะที่กวนต่อไปเคี่ยวเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นนำก้อนบวบมาปรุงต่ออีกสักครู่ ปรุงรสด้วยใบโหระพาสดคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ประมาณ 25-30 กรัมแล้วพักไว้เมื่อสิ้นสุดการเตรียมน้ำซุป)

4

เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาหม้อและต้มซุปด้วยไฟปานกลางด้วยการกวนเป็นครั้งคราวนานสิบนาที (จนกระทั่งบวบนุ่ม)

5

หลังจาก 10 นาทีเอาผักออกจากความร้อน บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นตามความต้องการที่คุณต้องการ จากนั้นใส่โหระพาที่เหลือในซุปเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนน้ำมะนาวเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) แล้วตีอีกครั้ง

6

เทซุปสำเร็จรูปลงในส่วน หากต้องการให้ปรุงซุปด้วยก้อนของชีสนุ่ม ๆ และใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว