วิธีทำซุปเป็ด

เป็ดจะถูกอบแบบดั้งเดิมในเตาอบไปที่โต๊ะเทศกาลที่มีแอปเปิ้ล, บัควีทโจ๊กและแม้กระทั่งกับส้ม แต่ไม่น้อยที่น่ารับประทานและอร่อย, ซุปเนื้อเป็ดจะได้รับ อุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เชื่อกันว่าเนื้อเป็ดเพิ่มความแข็งแรงทางเพศ นกตัวนี้อ้วนขึ้นเมื่อเทียบกับไก่และไก่งวงดังนั้นจึงไม่ค่อยเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก แต่ถ้าเนื้อเป็ดไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณล่ะก็มันก็คุ้มค่าที่จะแนะนำให้ทานเข้าไปในอาหารของคุณ ไขมันเป็ดมีเอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยชำระล้างร่างกายของสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • เป็ด 1/2 ตัว
  • มันฝรั่ง;
  • แครอท;
  • หัวหอม;
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจำนวนหนึ่ง
  • ผักชีฝรั่ง;
  • หัวหอมสีเขียว
  • ใบกระวาน;
  • ส่วนผสมของถั่ว;
  • เกลือ
  • สำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด:
  • แป้ง;
  • ไข่
  • น้ำ

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับซุปเป็ดกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดทั้งไก่เนื้อและนกประจำหมู่บ้านมีความเหมาะสม ในเป็ดไก่เนื้อเนื้อนุ่มใกล้กับไก่เพื่อลิ้มรสและซุปไก่เนื้อจะถูกจัดทำเร็วขึ้น นกประจำหมู่บ้านมีขนาดใหญ่ขึ้นอ้วนขึ้นและมีผิวสีเหลือง น้ำซุปและซุปจากเป็ดในประเทศนั้นมีความหอมและรวยมากกว่า ถ้าสำหรับซุปที่คุณซื้อเป็ดในร้าน (ไก่เนื้อ) ให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารจากนั้นก็ล้างออกให้สะอาดไส้ในแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

2

ใส่ชิ้นส่วนของเป็ดลงในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นวางบนกองไฟขนาดเล็ก เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกเติมเกลือและปิดฝาหม้อด้วย น้ำซุปควรจะอ่อนกำลังเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที

3

ทำบะหมี่โฮมเมดโรยแป้งบนโต๊ะสะอาดหรือเขียงพิเศษ ทำแป้งในร่องแล้วเทไข่ลงไป จากนั้นค่อยๆเติมน้ำเย็นคลุกแป้งที่สูงชัน ม้วนแป้งบาง ๆ ด้วยพินกลิ้งโรยแป้งด้านบนแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5 เซนติเมตรพับแผ่นแป้งเป็นหลาย ๆ แถวแล้วสับให้ละเอียด คุณควรมีเส้นก๋วยเตี๋ยวยาว 5 เซนติเมตรและกว้าง 0.5 เซนติเมตร จากนั้นวางแถบเป็นชั้นเดียวบนตะแกรงและร่อนแป้งส่วนเกินออก ก๋วยเตี๋ยวพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

4

ล้างแครอทและมันฝรั่งให้ดีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำซุปเป็ด ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงครึ่งบาง เมื่อเป็ดต้มกับมันฝรั่งและแครอทเป็นเวลา 10 นาทีใส่หัวหอมในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ สำหรับซุปเป็ดใบกระวานและถั่วพริกไทยชนิดต่าง ๆ จะดีที่สุด: ดำ, ขาว

5

เพิ่มบะหมี่โฮมเมดจำนวนหนึ่งลงไปในน้ำซุปและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกับก้นกระทะ ปรุงอาหารอีกประมาณ 15-20 นาที

6

ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต เมื่อน้ำซุปเป็ดพร้อมแล้วโรยด้วยผักใบเขียว

ให้ความสนใจ

เพื่อให้เป็ดในซุปนิ่มคุณต้องปรุงน้ำซุปด้วยความร้อนต่ำ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณซื้อเป็ดที่มีเครื่องในห่านให้เพิ่มเข้าไปในน้ำซุปขณะทำอาหาร และซุปจะได้รับรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติม

• ร้านขายของชำ สูตรซุปสัตว์ปีก
• น้ำสต๊อกเป็ด