วิธีการปรุงปลาทูบัลแกเรียกับซอสไวน์

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่มีข้อดีอยู่มากมาย อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องยากที่จะหามันบนโต๊ะเทศกาลมันมักจะเข้าสู่เมนูรายวันและจัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐาน ในการปรุงอาหารด้วยปลาแมคเคอเรลและสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถปรุงเป็นบัลแกเรียด้วยไวน์ขาวแห้ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• เนื้อปลาแมคเคอเรล - 750 กรัม

• เนย - 60 กรัม

• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.;

• เลมอน - ครึ่งชิ้น 1 ชิ้น;

• มะเขือเทศ - 300 กรัม

• Champignons - 6-8 ชิ้น;

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

• เกลือพริกไทย

คู่มือการใช้งาน

1

เนื้อปลาทูจะต้องล้างให้สะอาดและตัดเป็นบางส่วน หัวหอมขนาดเล็กถูบนกระต่ายขูดหยาบ

2

Champignons จะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศถูกปอกเปลือกเพื่อช่วยให้กระบวนการสามารถนำไปใช้กับน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวงกลม

3

ควรล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด มะนาวครึ่งหั่นเป็นชิ้น

4

หลังจากเตรียมส่วนผสมคุณสามารถดำเนินการต่อโดยตรงกับการเตรียมอาหาร แผ่นอบจะถูกทาด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย ชิ้นส่วนของเนื้อปลาแมคเคอเรลวางอยู่ข้างใน ส่วนที่เหลือของน้ำมันสับเป็นก้อนและเพิ่มเข้าไปในปลา

5

ถัดไปเทปลาทูด้วยไวน์ หลังจากนั้นส่วนประกอบที่เหลือจะถูกวางลงบนปลา: แชมเปญ, ชิ้นมะนาวและชิ้นมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในจาน

6

แผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา ปลาทูจะต้องอบประมาณ 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟปลาควรโรยด้วยหัวหอมขูดและสมุนไพรสับ