วิธีการปรุงหมูเสียบไม้ที่หมักในน้ำแอปเปิ้ล

หลายคนชอบสูตรบาร์บีคิวหมักในน้ำแอปเปิ้ล เนื้อนุ่มและแอปเปิ้ลที่อบแล้วคุ้มค่าที่จะลอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - คอหมู 900 กรัม

• - 4 แอปเปิ้ล (ควรหวานและเปรี้ยว)

• - น้ำแอปเปิ้ล 300 มล.

• - มะนาวครึ่งลูก

• - มัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนโต๊ะ

• - ใบกระวาน 4 ใบ

• - 1 ช้อนโต๊ะผสมออลสไปซ์และพริกไทยดำ

• - เกลือเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ บีบน้ำกับเยื่อกระดาษ เทน้ำแอปเปิ้ล 150 มล. ลงในชามสะดวกเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด, ความเอร็ดอร่อยขูดและมัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

2

ใบกระวานและพริกไทย 4 ใบบดขยี้ด้วยคั้นเล็กน้อยผสมกับน้ำดอง

3

ล้างหมูให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่เหมาะกับคุณตามขนาด โปรดทราบว่าชิ้นใหญ่ทอดนานขึ้น ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในน้ำดองผสมให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มหรือฝาครอบ ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถทำได้ในเวลากลางคืนตามความสะดวก

4

จุดถ่านในเตาย่าง ล้าง 3-4 แอปเปิ้ลแห้งหั่นเป็นไตรมาสเอาเมล็ดออก

5

นำบาร์บีคิวออกมาและสลัดเนื้อแต่ละชิ้นออกจากเครื่องเทศ ถ้าคุณไม่สลัดออกเครื่องเทศก็จะไหม้และเคบับจะไม่อร่อย วางเนื้อลงบนไม้เสียบ สลับเนื้อกับแอปเปิ้ล

6

ทอด skewers บนถ่านจนสุกจาระบีกับหมักเป็นระยะ

7

เทน้ำแอปเปิ้ล 150 มล. ลงในดองที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นใส่ไฟและต้มประมาณสามนาที ความเครียดเย็นและทำหน้าที่เป็นซอส