หัวใจเป็ดประกอบไปด้วยเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหนาแน่นพวกมันแข็งกว่าไก่ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว พวกเขาจะไม่ค่อยเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื่องจากผลพลอยได้เป็ดมีกลิ่นเฉพาะ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- •หัวใจเป็ด 1 กก.
- •บวบ 1 ชิ้น;
- •แครอท 1 ชิ้น;
- •พริกหยวก 1 ชิ้น;
- •หัวหอม 1 ชิ้น;
- •เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
หัวใจเป็ดจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นทำความสะอาดพวกเขาจากภาชนะที่ยื่นออกมา หัวใจแต่ละดวงจะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน อนุญาตให้ความชื้นส่วนเกินระบาย จากนั้นพวกเขาจะวางบนน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในกระทะลึกและทอดเบา ๆ ทุกด้าน หากหัวใจไม่ได้ให้น้ำเพียงพอคุณสามารถเพิ่มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝา
2
ในขณะที่หัวใจกำลังตุ๋นจำเป็นต้องเตรียมผัก บวบถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หากบวบเก่าหรือมีผิวหนังหนาคุณต้องเอาผิวหนังออกก่อน หัวหอมสับละเอียด แครอทจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวง กล่องเมล็ดและเมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทย ควรล้างพริกไทยด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก จากนั้นก็ตัดเป็นก้อน
3
ผักหั่นบาง ๆ วางบนกระทะที่มีความร้อนสูงและทอดจนสุกครึ่งโดยไม่มีฝาปิดไฟปานกลาง คุณสามารถประเมินระดับความพร้อมที่จำเป็นสำหรับแครอท - มันไม่ควรแข็งและในเวลาเดียวกันไม่ควรนิ่มเกินไปต้ม
4
ผัก Toasted จะถูกเพิ่มเข้าไปในหัวใจเป็ดและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที มันจะต้องกวนเป็นระยะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ ถ้ามีคุณสามารถใส่ก้านโรสแมรี่ไว้ใต้ฝา
5
ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของสตูว์คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศมะเขือยาวดอกกะหล่ำ สตูว์สามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากหรือกับข้าว มันเข้ากันได้ดีกับข้าวและพาสต้า จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็น