วิธีการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งในน้ำดองไวน์

มีจำนวนของหมักที่แตกต่างกันจำนวนมากที่ใช้ในการจัดทำผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นปลาเฮอริ่ง ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งและเพลิดเพลินกับปลาเฮอริ่งที่อร่อยผิดปกติในน้ำดองไวน์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ฝูงปลา 4 ตัวขนาดใหญ่กว่า

• - หลอดไฟสีแดง 2 ดวง

• - หลอดไฟธรรมดา 2 หลอด;

• - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

• - ไวน์ขาวแห้ง 100 มิลลิลิตร

• - น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• - กลีบดอกตูม 3 กลีบ

• - 2 ชิ้น ใบกระวาน;

• - พริกไทยดำและเกลือห้าถั่ว

คู่มือการใช้งาน

1

ปลาเฮอริ่งเสียใจแล้วล้างให้สะอาด หัวหอมสีแดงทำความสะอาดล้างแล้วหั่นเป็นวง ผักชีฝรั่งจะถูกล้างในน้ำไหลและสับละเอียด

2

ปลาเฮอริ่งจะถูกแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังและห่อเป็นม้วนซึ่งซ้อนกันแน่นในจานลึก

3

หัวหอมสีขาวปอกเปลือกล้างในน้ำและตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน โรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

4

แก้วน้ำหนึ่งถูกเทลงในกระทะและนำไปต้มใส่ใบกระวาน, หัวหอมสีขาว, พริกไทยและตากานพลูในนั้น ส่วนผสมต้มปกคลุมด้วยฝาบนไฟต่ำมากเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวและต้มต่อไปอีกห้านาที

5

น้ำหมักที่ได้จะเย็นตัวลงน้ำส้มสายชูที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปและกรองอย่างระมัดระวัง เทปลาเฮอริ่งม้วนจากปลาเฮอริ่งและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาเก้าชั่วโมง

6

เมื่อจานพร้อมกระจายปลาเฮอริ่งลงบนจานเสริฟแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ด้านบนตกแต่งด้วยวงแหวนหัวหอมสีแดงและสีเขียว