หากคุณกลัวว่าตารางเทศกาลจะดูน่าเบื่อสำหรับแขกเตรียมสลัดปลาหลายอย่าง มีหลายสูตรสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้และไม่ยากมากในการเตรียมอาหารซึ่งคุณสามารถค้นหาสิ่งที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับสูตรแรก:
- ปลาทูในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
- เนย - 100 กรัม
- ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- สำหรับสูตรที่สอง:
- แซลมอนสีชมพูรมควันร้อน - 700 กรัม
- หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- เฟต้าชีส - 400 กรัม
- พริกไทยดำป่น
- ผักชีฝรั่งสด
- สำหรับสูตรที่สาม:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- สลัด;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ปลากระป๋องบ่อยมากไปที่สลัด จากปลาแมคเคอเรลในน้ำมันคุณสามารถเตรียมสลัดต้นตำรับกับถั่วและลูกพรุน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบ แช่แข็งเนยหนึ่งร้อยกรัมและใส่ลงในเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเดือดเกินสิบลูกพรุนพักไว้ในน้ำเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้สามชั่วโมงในน้ำหมักที่ทำจากแก้วน้ำต้มและน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ การทนต่อหัวหอมในน้ำดองเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความขมขื่นของเขา
ไข่ต้ม 5 ฟองแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตะแกรงแอปเปิ้ลขนาดใหญ่และชีสหนักสองร้อยกรัม ทอดวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งร้อยกรัมในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน บดถั่วคั่ว ในที่สุดให้ระบายน้ำมันจากปลาแมคเคอเรลบรรจุกระป๋องแล้วคลุกปลาด้วยส้อม
บนแผ่นแบนกว้างวางชั้นของโปรตีนบดชั้นของปลาและชั้นของหัวหอมดอง หล่อลื่นหัวหอมด้วยมายองเนส ใส่ชั้นของเนยขูด, แอปเปิ้ล, ไข่แดงบนหัวหอม เทไข่แดงกับมายองเนสและโรยด้วยวอลนัทสับ ตกแต่งสลัดด้วยลูกพรุนแช่และปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมง
2
หากคุณมีปลาแซลมอนสีชมพูรมควันเย็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลในตู้เย็นของคุณ แต่ยังแซลมอนสีชมพูรมควันร้อนๆแห้ง ๆ เล็กน้อยคุณจะได้รับสลัดปลาสูตรดั้งเดิมพร้อมชีสเฟต้า ในการปรุงอาหารให้แยกเนื้อปลาทั้งหมดออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหอมแดงเล็ก ๆ เป็นครึ่งวง เป็นเรื่องที่ดีถ้ากลับมาจากวันหยุดฤดูร้อนในแหลมไครเมียคุณได้นำหอมหัวใหญ่สีแดงจำนวนเล็กน้อยที่ซื้อในตลาดท้องถิ่นมาด้วยซึ่งจะมีความขมน้อยกว่าต้นหอมสีแดงที่ปลูกในภาคเหนือ แอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบและหยดกับน้ำมะนาว
วางปลาหัวหอมและชั้นของแอปเปิ้ลขูดบนจานเสริฟ โรยสลัดด้วยพริกไทยดำป่นและแปรงกับมายองเนส ครอบคลุมการให้บริการแต่ละครั้งด้วยฟิล์มยึดหรือฝาปิดที่สูงและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดด้วยเฟต้าชีสและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
3
จากทูน่ากระป๋องคุณสามารถทำสลัดกับผักสด สำหรับจานนี้คุณจะต้องระบายน้ำมันจากปลาทูน่ากระป๋องเอากระดูกก้อนใหญ่และคลุกปลา
ใส่ในชามสลัดแตงกวาสดหั่นพริกหวานจูเลียและผักกาดหอม ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในผัก
ในการทำน้ำสลัดผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยดำ 1 หยด ผัดน้ำสลัดเทลงไป
บทความที่เกี่ยวข้อง
สลัดกับมะกอกและไก่