วิธีการปรุงเค้กปลา

เนื่องจากการย่อยได้ง่ายคุณค่าทางอาหารและรสชาติที่สูงทำให้อาหารปลามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำวัน ซุปปรุงจากปลาทอดมันเป็นส่วนผสมในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ลองทำอาหารทอดจากปลาทะเลที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับ cutlets:
  • สำหรับเนื้อปลา 500 กรัม - ขนมปัง 150 กรัม
  • น้ำหรือนม 1 ถ้วย;
  • 1 หัวหอม;
  • 1 แครอท
  • 1 ไข่
  • เกล็ดขนมปัง 6 ช้อนโต๊ะ:
  • น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
  • สำหรับซอสขาว:
  • สต็อกปลา 2 แก้ว;
  • แป้งและครีมไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ครีม)
  • เนย 30 กรัม
  • น้ำมะนาวหนึ่งลูก

คู่มือการใช้งาน

1

ใช้ปลาน้ำเค็มที่มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนหนึ่งเช่นแฮดด็อกปลาแฮคพอลลอคปลาดุก ในการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดช่องท้องเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อถุงน้ำดีให้เอาฟิล์มที่ซับในช่องท้องของปลาออก ตัดหัวและเอาครีบ ล้างซากด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง โดยไม่ต้องถอดตาชั่งออกให้ทำแผลตามแนวกระดูกสันหลัง ขั้นแรกให้แยกเนื้อสันในออกจากกันแล้วตัดกระดูกสันหลังออกให้ได้เนื้อชิ้นที่สอง ลบผิวออกจากกันด้วยเกล็ด

2

แช่ขนมปังโฮลวีตค้างในนมหรือน้ำ ปอกเปลือกและล้างแครอทหั่นหยาบ ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดใหญ่ผสมกับขนมปังและผักและผ่านสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเพิ่มไข่ดิบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลเขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

3

แฉะเปียกด้วยมือที่เปียก ขนมปังพวกเขาใน breadcrumb พื้นดินและทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นที่จะทำให้เปลือกสีทอง ตั้งเตาอบที่ 190 องศา โอนแผ่นทอดไปยังแผ่นอบหรือวางในรูปแบบที่ทนความร้อนและนำไปสู่ความพร้อมในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

4

เสิร์ฟไส้ปลากับผักข้างเคียงราดด้วยเนยละลายหรือซอสขาว ในการปรุงอาหารให้ทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่มีเนยหนึ่งช้อน ผัดต่อเนื่องเพิ่มน้ำปลาสองถ้วย ปรุงอาหารสำหรับ 8-10 นาที, เกลือ, ลบจากความร้อนและเพิ่มเนยชิ้น, น้ำมะนาว, ครีมหรือครีมเปรี้ยว ผสมซอสที่เกิดความเครียดและเทไส้บน