สูตรสำหรับหอยนั้นง่ายมากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ซอสเผ็ดพร้อมโน๊ตที่คมชัดจะทำให้รสชาติของอาหารน่าจดจำ เขาจะต้องการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เปลือกหอย 2 กิโลกรัม
- - หัวหอมใหญ่
- - พริกไทยเขียวครึ่งลูก
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พวงผักชีฝรั่งสด
- - พริกไทยครึ่ง
- - ไวน์ขาวหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว
- - พริกไทยแดงหวานหนึ่งช้อนชา
- - แป้งสาลีหนึ่งช้อนชา
- - น้ำมันมะกอก
- - พริกไทยป่น
- - เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
เปลือกหอยต้องสด พวกเขาจะต้องล้างอย่างดีเพราะบางครั้งมีทรายในพวกเขาที่จะทำลายจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่และเกลือได้ดี เปลือกหอยจะต้องลงไปในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะต้องเปลี่ยน 3-4 ครั้งในแต่ละครั้งที่ใส่เกลือลงไป
2
สามชั่วโมงต่อมาต้องเปิดเปลือก ในการทำเช่นนี้ในกระทะหรือกระทะให้ความร้อนแก้วไวน์ขาว ทันทีที่มันเริ่มเดือดให้โยนเปลือกหอยลงไปปิดฝาแล้วรอ 3 นาที เรานำเปลือกหอยออกด้วยช้อน slotted ทิ้งที่ยังไม่ได้เปิด เราไม่ได้เทไวน์ที่เปลือกหอยถูกต้ม - มันจะมีประโยชน์สำหรับเรา
3
พริกไทย (สีเขียวและไหม้), หัวหอมและกระเทียมสะอาด เราตัดมันอย่างประณีตมาก
4
บดพาร์สลีย์หนึ่งมัด ในกระทะที่มีก้นหนาในน้ำมันมะกอก, หัวหอมทอด, กระเทียมและพริกไทย, ใส่พริกไทยป่น, เกลือและพริกไทย ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีทองลดความร้อนและเทพาร์สลีย์ลงในกระทะ หลังจากนาทีเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เนื่องจากแป้งซอสจะได้รับความสอดคล้องหนา
5
เทลงในกระทะที่มีน้ำซุปที่เปลือกหอยสุกและไวน์ขาวอีกครึ่งแก้ว ผัดซอสประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
6
เราลองซอสเพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น เราถ่ายโอนหอยเข้าไป ผัดเบา ๆ ทอดเปลือกหอยในซอสเป็นเวลา 2 นาทีและให้บริการ
