วิธีทำซุปปลาแซลมอนและมะเขือเทศ

ซุปปลาข้นเป็นซุปอเมริกันแบบคลาสสิก เบคอนไขมันต่ำกระเทียมและมะเขือเทศทำให้ซุปมีกลิ่นหอมพิเศษและมันฝรั่ง - ความหนาแน่น ทั้งหมดนี้เป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบด้วยปลาแซลมอนที่อุดมด้วยโปรตีน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม

• - ใบกระวาน 1 ใบ

• - น้ำซุปปลา 300 มล.

• - นม 600 มล.

• - เนยจืด 15 กรัม

• - 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน

• - 1 หัวหอมใหญ่

• - 1 กระเทียมหอม;

• - เบคอน 1 ชิ้น (30 กรัม)

• - 340 กรัมมันฝรั่ง

• - มะเขือเทศ 340 กรัมที่ไม่มีผิวหนัง

• - 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง;

• - 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;

• - เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่ปลาแซลมอนในหม้อขนาดใหญ่ เทในน้ำซุปและเติมนมบางส่วนเพื่อให้ปลาปกคลุมด้วยของเหลว นำไปต้มแล้วครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 6-7 นาที ควรแบ่งปลาเป็นชั้น ๆ ถอดชิ้นปลาแซลมอนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยถอดกระดูกออก บันทึกน้ำซุปปลา

2

สับหัวหอมสองชนิดอย่างประณีต มันฝรั่งและมะเขือเทศลูกเต๋า ปอกเปลือกเบคอนแล้วตัด

3

ละลายเนยและผักในกระทะ เพิ่มหัวหอมกระเทียมเบคอนเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันนาน 10 นาทีจนกระทั่งผักอ่อนนุ่ม เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

4

เทลงในสต็อกปลาและนม นำไปต้มปกคลุมกระทะด้วยฝาลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที มันฝรั่งควรจะนุ่ม แต่ไม่ร่วน

5

เพื่อให้น้ำซุปข้นตักซุปทัพพีสองชิ้นลงในเนื้อหาของกระทะและต่อยผ่านเครื่องปั่นจากนั้นกลับไปที่กระทะและผสมให้เข้ากัน

6

ผัดในชิ้นเนื้อปลาแซลมอนและ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง หลนสองสามนาทีเอาใบกระวานปรุงรส

7

เทลงในจานอุ่น ๆ วางบนโยเกิร์ตแต่ละช้อนโต๊ะใส่โยเกิร์ตโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที