น้ำเกรวี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้จานใด ๆ มีความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม หลายสูตรเป็นที่รู้จักกัน คุณสามารถปรุงอาหารและให้บริการกับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ปลาและเพียงกับข้าว เพื่อปรับปรุงความน่ากินเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเกรวี่และเพิ่มแป้งเพื่อเพิ่มความหนาแน่น สิ่งสำคัญคือน้ำเกรวี่เน้นรสชาติของจานและไม่ขัดจังหวะ
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ทำซอสขาวที่พบมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมทอดแป้งในเนยจนเหลือง ใช้น้ำซุปและค่อยๆเทลงในกระทะด้วยแป้ง ความร้อนค่อย ๆ จนกระทั่งน้ำเกรวี่มีความหนาแน่นตามที่ต้องการ ผัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดตามต้องการ
2
ลองทำน้ำเกรวี่ในวิธีที่ต่างออกไป หากหลังจากปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบบนพาเลทแล้วจะมีของเหลวและไขมันละลายเหลืออยู่จำนวนมากคุณสามารถใช้สิ่งนี้เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่ ขูดเนื้อสัตว์ที่เหลือหลังจากการทอดด้วยไม้พายผสมกับน้ำอุ่นให้ได้ปริมาณสองแก้ว ผสมแป้งหนึ่งในสี่ส่วนกับน้ำเย็นเพื่อความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว เพื่อหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อนให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทแป้งที่เจือจางลงในของเหลวบนแผ่นอบและความร้อน ผัดน้ำเกรวี่เพื่อที่จะไม่ติดและข้นอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส น้ำเกรวี่พร้อม
3
ทำน้ำเกรวี่ของผักและเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้นำเห็ดหรือชานเทอเรลมาสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท สับมะเขือเทศอย่างประณีต ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดและผักสับลงไปในกระทะ ใช้เวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันให้เจือจางหนึ่งในสี่ของแป้งในน้ำเย็นเพื่อให้ครีมคงความเป็นเนื้อเดียวกันตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน เทส่วนผสมลงบนผักอย่างช้าๆกวนต่อเนื่อง เพิ่มเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ ครอบคลุมและปรุงอาหารอีก 10 นาที น้ำเกรวี่พร้อม
4
คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่ได้ทันทีในกระทะเดียวกันด้วยลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ใน 15 นาทีเมื่อลูกชิ้นพร้อมกวนแป้งหนึ่งในสี่ถ้วยในน้ำเย็นเพื่อให้ครีมเปรี้ยวเติมเครื่องเทศและสมุนไพร เพิ่มสามช้อนโต๊ะครีมและผสมทุกอย่าง เพิ่มซอสลงในลูกชิ้นและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา