Pilaf เป็นอาหารที่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันงดงามกระตุ้นความอยากอาหารของผู้ที่ได้รับอาหารอย่างดี ควินซ์สามารถเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเนื้อสัตว์และทำให้ชุ่มด้วยน้ำผลไม้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 1 กิโลกรัมเนื้อ (แกะ);
- น้ำมันพืช 300 กรัม
- 800 กรัมแครอท
- 150 กรัมหัวหอม;
- 400 quinces;
- ข้าว 900 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทย;
- เกลือ
- หม้อน้ำ;
- ผ้ากอซ
คู่มือการใช้งาน
1
ใส่หม้อแห้งลงในเตาเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งให้ร้อน ตามกฎแล้วขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
2
นำหัวหอมใหญ่แล้วค่อยจิ้มลงไปในน้ำมัน หลังจาก 3-4 นาทีให้ลบและทิ้ง หัวหอมดูดซับความขมของน้ำมัน
3
จัดเรียงข้าวล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นเค็มเล็กน้อยสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง
4
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ล้างแห้งใส่หม้อเพิ่มความร้อนสูงสุดผสมเบา ๆ และครอบคลุม
5
ผัดเนื้อในขั้นตอนนี้ตามรูปแบบ: 1 ครั้งหลังจากวางไว้ในน้ำมันแล้วหลังจาก 5 นาทีและอีก 3-4 นาทีหลังจาก 3-4 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกชิ้นทอดอย่างสม่ำเสมอ
6
ทันทีที่เนื้อได้รับโทนสีน้ำตาลแดงให้ใส่หอมใหญ่หั่นครึ่งวงลงไป เกลือพริกไทยและส่วนผสมเพื่อให้หอมใหญ่อยู่ที่ก้นหม้อ
7
หลังจาก 7-8 นาทีเทใส่น้ำต้มร้อนๆ จำนวนควรเป็นเช่นนั้นเนื้อสัตว์และหัวหอมได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์กับมัน
8
เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์ไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที
9
จากนั้นผสมเนื้อสัตว์และวางบนชั้นด้วยแครอทขูดขูดคู่บนตะแกรงขูดหยาบ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
10
ตัดมะตูมออกเป็นชิ้น ๆ และวางบนแครอทประมาณ 2-3 นาทีก่อนวางข้าว
11
นำฝาออกจากหม้อขนาดใหญ่และเทข้าวในลักษณะเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง เกลือพริกไทยใส่ช้อน slotted ที่กลางหม้อปรุงอาหารแล้วเทน้ำต้มร้อนๆเพื่อให้สูงกว่าระดับข้าว 2-3 ซม. ครอบคลุมและเพิ่มความร้อนสูงสุด
12
หลังจาก 3-5 นาทีใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับบนข้าว
13
หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีก็ให้ทำการเจาะรูในข้าวสักครู่ ลดความร้อนห่อฝาด้วยผ้ากอซปิดหม้ออย่างแน่นหนาด้วยและปิดไฟหลังจาก 10-15 นาที
14
เสิร์ฟ pilaf ร้อนไปที่โต๊ะพร้อมสลัดมะเขือเทศและหัวหอมหวาน