วิธีการปรุง pilaf กับไก่และข้าว

ข้อพิพาทเกี่ยวกับสิ่งที่ "pilaf จริง" ไม่ควรลดลง แต่คนที่มีความรู้บางคนบอกว่า pilaf เดิมเป็นข้าวพร้อมผักนั่นก็คือ แม้แต่เนื้อสำหรับจานนี้ก็เป็นส่วนประกอบที่เป็นทางเลือก ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารไก่ pilaf

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - หม้อต้มลูกเป็ดกระทะเหล็กหรือหม้อหุงช้า

• - เนื้อไก่ (400 กรัม)

• - หัวหอม (1 ชิ้นใหญ่หรือเล็ก 2 ชิ้น)

• - แครอท (2 รากเล็กหรือใหญ่ 1 พืช)

• - กระเทียม (เพื่อลิ้มรส)

• - มะเขือเทศ (1 ผลไม้ขนาดใหญ่เป็นตัวเลือก);

• - พริกหยวก (1-2 ชิ้น, ไม่บังคับ);

• - ข้าว (1 แก้ว)

• - ปรุงรสสำหรับ pilaf (เพื่อลิ้มรส)

• - น้ำมันพืช (ประมาณ 50 มล.)

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมผลิตภัณฑ์ ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ประมาณ 2 ซม. หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

2

กระเทียมไม่สามารถปอกเปลือกได้เลย หากคุณกำลังเตรียม pilaf สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ให้ใส่หัวกระเทียมลงในจานทำอาหาร หากคุณวางใจในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียงเล็กน้อยให้ใช้กานพลูเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารมักจะถูกโยนทิ้งกระเทียม อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหาร

3

ในสูตรอาหารคลาสสิกจากผักมีเพียงแครอทและหัวหอมเท่านั้นที่ใช้ แต่ถ้าคุณไม่กลัวที่จะทดลองคุณสามารถเพิ่มพริกหวานและมะเขือเทศ - แน่นอนว่าคุณจะไม่ทำลายจานด้วยวิธีนี้เพียงแค่ให้โน้ตรสใหม่

4

ในมะเขือเทศมันจะดีกว่าที่จะลบผิวก่อน วิธีนี้ทำได้ง่ายด้วยการโรยผักด้วยน้ำเดือด ที่พริกไทยให้เอาแกนเมล็ดและก้านช่อดอกออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

5

เป็นที่เชื่อกันว่า pilaf ทำได้ดีที่สุดในหม้อขนาดใหญ่เหนือไฟที่เปิดโล่ง ในกรณีนี้การทำอาหาร pilaf อาจกลายเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าสำหรับบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม แต่ที่บ้านก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหาร pilaf

6

เทน้ำมันพืชลงในจานที่คุณตั้งใจทำอาหารเพื่อให้ผักที่อยู่ในนั้นปกคลุมด้วยน้ำมัน หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้น้ำมันน้อยกว่าเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารบนไฟเปิดหรือเตาไฟฟ้า

7

เพิ่มผักในน้ำมันอุ่นตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมและแครอทพริกหยวกมะเขือเทศ ผัดพวกเขาจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟในระยะนี้น่าจะค่อนข้างรุนแรง ในหม้อหุงช้าให้ใช้โหมด "การทอด" อย่าปิดฝา

8

เพิ่มเนื้อไก่และเครื่องเทศสำหรับ pilaf เพื่อผัดผัก ควรเคี่ยวเนื้อสัตว์จนสุกโดยไม่ใช้ความร้อน สำหรับผู้ใช้หลายคนคุณสามารถใช้โหมด "ดับ" โดยปิดฝาหรืออยู่ในโหมด "ทอด"

9

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มข้าว เทลงไปเพื่อให้ซีเรียลมีเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกันมากขึ้นหรือน้อยลง จัดเรียงข้าวในชาม เพิ่มน้ำต้มร้อนเพื่อให้ครอบคลุมข้าวเล็กน้อย ใส่กระเทียมในมวลข้าว

10

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ สำหรับหม้อหุงช้าคุณสามารถเลือกโหมด "Pilaf" หรือ "ข้าว" เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น อย่าผสมอาหารเมื่อปรุง! ความพร้อมของอาหารขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของข้าว หากในกระบวนการคุณรู้สึกว่า pilaf สามารถเผาไหม้ได้ให้เติมน้ำเล็กน้อย แต่ระวัง: ของเหลวที่มากเกินไปจะทำให้ pilaf ของคุณกลายเป็นข้าวต้ม นอกจากนี้อย่าลืมว่าที่ด้านล่างของจานนั้นเป็นน้ำมันค่อนข้างใหญ่

11

เมื่อข้าวนิ่ม - pilaf ของคุณพร้อม! มันสามารถลบออกจากความร้อนผสมอย่างทั่วถึงและวางบนจานขนาดใหญ่ Pilaf เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด