วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

แพนเค้กของยีสต์ถือได้ว่าคลาสสิค แต่แป้งสำหรับพวกเขาควรเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและการรอคอยนี้ไม่สะดวกเสมอไป หากไม่มีเวลาก็ควรลองทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ซึ่งมีประโยชน์มากกว่ายีสต์ ท้ายที่สุดจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ที่อยู่ใน kefir จะอยู่รอดได้เมื่อสร้างแพนเค้กและจะปรับปรุงการย่อยอาหาร

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - kefir - 250 มล

• - น้ำ - 40 มล

• - แป้ง - 250 กรัม

• - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

• - ไข่ดิบ - 1 ชิ้น

• - โซดาและเกลือ 1/2 ช้อนชา

• - เนยสำหรับจาระบี

• - น้ำมันพืชสำหรับทอด

คู่มือการใช้งาน

1

Kefir จะต้องผสมกับน้ำและส่วนผสมที่ได้จะอุ่นขึ้นเล็กน้อย สำหรับการเตรียมฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มคุณสามารถใช้ kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะสด ใส่น้ำตาลไข่เกลือลงในจานที่ผสมแป้งและทุกอย่างราดด้วยคีเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันจนโฟมที่มีที่ตีหรือมิกเซอร์ ยิ่งมีน้ำตาลน้อยลงเท่าไรแป้งก็ยิ่งข้น

2

ควรแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วใส่แป้งลงไปทีละน้อยเพื่อความสะดวกในการผสม แป้งสำหรับทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ในแง่ของความหนาแน่นมันควรจะเป็นแบบที่ไม่หยดจากช้อน แต่ทิ้งไว้ด้วยมวลหนืดคล้ายกับน้ำผึ้ง หากเริ่มแรกคุณจะได้แป้งที่บางขึ้นจากนั้นเพิ่มแป้งแล้วนำมาตั้งให้หนาแน่น หลังจากนั้นเพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากัน โซดาไม่จำเป็นต้องดับ

3

สำหรับการทอดชุบแป้งทอดขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหรือกระทะก้นหนาอื่น ๆ กระทะและน้ำมันพืชอุ่นในนั้น แป้งจะวางกับช้อนโต๊ะ 1 ช้อน - 1 มัฟฟิน แต่ไม่ละเลงแป้งในกระทะ แพนเค้กเขียวชอุ่มเตรียมไว้บน kefir บนไฟร้อนปานกลางและใต้ฝาปิด ดังนั้นพวกเขาจึงอบภายในดีกว่าและได้รับความงดงามมากขึ้น

4

เมื่อทอดแพนเค้กจะดูดซับน้ำมันได้ดีดังนั้นคุณต้องตรวจสอบปริมาณของมัน แต่ถึงอย่างไรก็แพนเค้กไม่เหนียวเหนอะ คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อหมุนฟริตเตอร์ในระหว่างการทอดซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปที่เตา แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง เมื่อพร้อมแล้วแพนเค้กอันเขียวขจีบน kefir จะถูกทาด้วยเนย