วิธีทำพายตะไคร้

พายแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่มีไส้ผลไม้หวาน ลองอบด้วยมะนาว รสเปรี้ยวของเยื่อกระดาษและความขมขื่นของความเอร็ดอร่อยช่วยเพิ่มเฉดสีที่น่าสนใจและจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวาน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • เนย 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม (สำหรับแป้ง);
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับการเติม);
  • มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก;
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • แป้ง 500 กรัม
  • 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
  • เกลือนิดหน่อย
  • 2 ไข่
  • วานิลลินหรืออบเชย (ไม่จำเป็น)

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมผิวมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้มะนาวและล้างให้สะอาดด้วยแปรงในน้ำร้อน จากนั้นใช้กระต่ายขูดขนาดเล็กเอาชั้นเปลือกออกจากผลไม้

2

ทำแบบทดสอบ ในการทำเช่นนี้ในชามผสมแป้งกับผงฟูสำเร็จรูป ในภาชนะที่แยกต่างหากถูเนยที่สกัดก่อนหน้านี้จากตู้เย็นด้วยน้ำตาลในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ ต่อ 100 กรัมสำหรับการสลายตัวที่เร็วขึ้นแทนที่จะเป็นทรายคุณสามารถใช้ผง เทแป้งด้วยผงฟูลงในเนยแล้วแบ่งไข่ที่นั่นแล้วใส่เปลือกมะนาวขูดแล้วเกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ทั่วและนวดด้วยมือของคุณจนเนียน แป้งไม่ควรสูงชันเกินไป หลังจากนวดแล้วพันด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3

เริ่มทำท๊อปปิ้งพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดเลมอนโดยไม่ต้องใช้ความสนุกเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วลบพาร์ติชั่นแข็ง ๆ ออก พับมะนาวหนึ่งชิ้นในเครื่องเตรียมอาหารและสับ พวกเขาควรจะบด หลังจากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ไส้แน่น ปัดอีกครั้งเพื่อความสม่ำเสมอ ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพิเศษลงในมะนาวเช่นอบเชย

4

นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนครึ่งบาง ๆ โรยด้วยแป้งและใส่ในจานอบน้ำมัน แป้งควรครอบคลุมทั้งด้านล่างและขอบของภาชนะ เทไส้ลงบนแป้ง ม้วนชิ้นส่วนที่เหลือออกและคลุมด้วยพายเหมือนฝา วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของพายได้โดยการหมุนมุมบน ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน ในฐานะที่เป็นส่วนเสริมของมันชาอังกฤษที่มีมะกรูดเหมาะสมที่สุด