วิธีทำไดมอนด์คุ้กกี้

คุกกี้ฝรั่งเศสที่อ่อนโยนที่สุดนี้ได้รับชื่อเพราะน้ำตาลโรยดูเหมือนว่านี่เป็นอัญมณีไม่ใช่การรักษา!

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนย 460 กรัม

• - น้ำตาลผง 200 กรัม

• - 6-7 ข้อ แป้ง;

• - 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;

• - 0.5 ช้อนชา เกลือ

• - 2 ไข่

• - น้ำตาลสำหรับโรย

คู่มือการใช้งาน

1

ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารเอาเนยออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้มันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2

โอนเนยนิ่มไปยังภาชนะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำตาลผง การใช้ผงและไม่ใช่น้ำตาลธรรมดาเป็นสิ่งจำเป็น: โดยไม่ใช้แป้งจะไม่ทำให้แป้งนุ่มและร่วน! ดังนั้นถ้าคุณไม่มีแป้งอย่าขี้เกียจบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ!

3

ผสมเนยกับผงจนได้เนื้อครีมที่เนียน มันเป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้กับเครื่องผสม แต่ไม่จำเป็นต้องเอาชนะเป็นเวลานาน!

4

ร่อนแป้งและเพิ่มครีมเนยพร้อมกับเกลือครึ่งช้อนชาและกลิ่นวานิลลาจำนวนเล็กน้อย นวดแป้ง

5

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดให้เป็นไส้กรอกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-2.5 ซม. ปัดฝุ่นบอร์ดหรือจานเล็กน้อยด้วยแป้ง ส่งพวกเขาไปที่ตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน - ยิ่งยืนได้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้งานการทดสอบได้ง่ายขึ้นเท่านั้น หากเวลาหมดให้วางไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

6

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและเตรียมแผ่นอบโดยใช้กระดาษรองอบ

7

ผสมไข่เบา ๆ กับส้อมในชามขนาดเล็ก ปกคลุมไข่ด้วยแปรงและโรยไส้กรอกด้วยน้ำตาล ตัดเป็นคุกกี้กว้างประมาณ 2-2.5 ซม. โอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้และวางในเตาอบร้อน นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล