Pilaf หยุดเป็นอาหารจานเดียวของอุซเบก มันปรุงได้ทุกที่ มีสูตรมากมายสำหรับ pilaf อร่อย มีคนแทนที่เนื้อแกะกับไก่บางคนใส่ถั่วแทนเนื้อสัตว์ ตัวเลือกฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมคือ pilaf ผักกับเห็ด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ข้าวสำหรับ pilaf - 400 กรัม
- เห็ด - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอท - 2 สื่อ
- ปรุงรสสำหรับ pilaf;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ
คู่มือการใช้งาน
1
การปรุงอาหาร pilaf เริ่มต้นด้วยการเตรียมข้าว สำหรับ pilaf ข้าวอุซเบก Devzira ดีที่สุด แต่ถ้าไม่ใช่ให้ใช้ข้าวกล้องป่าหรือข้าวเมล็ดยาว ต้มน้ำ เรียงข้าวล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น วางข้าวในชามเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชดูดซับน้ำ
2
ในขณะที่ข้าวกำลังต้มมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมทอดและเห็ด ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ส่งผักไปที่กระทะ ครั้งแรกแครอทเวลาทำอาหารของมันคือประมาณ 10 นาที หลังจาก 5 นาทีเพิ่มหัวหอมมันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ใส่ทอดเสร็จแล้วบนจาน
3
เตรียมเห็ด หากคุณใช้ไม้พวกเขาควรจะต้มก่อนแล้วจึงทอด หากคุณต้องการปรุงอาหารเห็ดหรือเห็ดนางรมคุณสามารถทอดได้ทันที ล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่น ใส่ในกระทะและเคี่ยวใต้ฝา ใส่เห็ดที่เตรียมไว้บนจาน
4
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ pilaf พร้อมแล้ว ในกระทะที่มีก้นหนาหรือกาน้ำใหญ่ใส่เห็ดจากนั้นก็ใส่หัวหอมและแครอทข้าวลงไป ผลิตภัณฑ์จะต้องนำไปต้มด้านบนของข้าว แต่ไม่มาก น้ำควรจะแสดงเหนือเมล็ดข้าวเล็กน้อย จุดไฟ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำจนน้ำหายไปหมด
5
โรยข้าวด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด อย่าลืมเพิ่มผลเบอร์รี่ของ barberry พวกเขาจะทำให้จานขึ้น ทิ้ง pilaf เพื่อทำอาหารต่ออีก 5 นาที
6
ปิดไฟ ผัด pilaf เพื่อผสมข้าวเห็ดย่างและเครื่องเทศ ทำแผลสักสองสามจานแล้วเปิดทิ้งไว้เพื่อให้ไอน้ำและความชื้นระเหยหมดและข้าวก็จะร่อน
7
หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงใน pilaf ตัวอย่างเช่นพริกหยวก ควรเตรียมพร้อมกับแครอทและหัวหอม เห็ดสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่ว คุณสามารถใช้ปรุงสุกหรือต้มก่อน นอกจากนี้คุณยังสามารถทดสอบด้วยปลายข้าว ลองบัควีทหรือ bulgur แทนข้าว Pilaf ผักกับเห็ดปรุงโดยไม่มีน้ำมันเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติดีและคุณสมบัติทางโภชนาการ
ให้ความสนใจ
โปรดจำไว้ว่าเห็ดนางรมและแชมปิญองปล่อยของเหลวออกมาจำนวนมากเมื่อทอด อย่าเติมน้ำมากเกินไปในช่วงเริ่มต้นของการทำอาหาร
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณไม่มีกระทะที่มีก้นหนาคุณสามารถทำเค้กให้ก้น นวดแป้งออกจากแป้งและน้ำ ม้วนขนมปังไฟลนก้นบางบนพื้นผิวด้านในทั้งหมดของจาน ใส่ส่วนผสมที่อยู่ด้านบน เค้กแบนจะไม่ปล่อยให้จานไหม้