ทุกวันนี้อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมทั่วโลกและบางจานที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในอิตาลีทุกวันนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารอิตาเลียนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเมนูโฮมของชาวรัสเซียส่วนใหญ่ด้วย หนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลาซานญ่า
เลือกสูตรของคุณ
คุณสามารถปรุงลาซานญ่าได้หลายวิธีและคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ผักอาหารทะเลเบอร์รี่ผลไม้และชีสเป็นไส้ได้ ดังนั้นส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมลาซานญ่าไม่มากขึ้นอยู่กับสูตรดั้งเดิมของจานนี้ แต่ขึ้นอยู่กับจินตนาการของการปรุงอาหารเอง ในการทำลาซานญ่าก่อนอื่นคุณต้องใช้แป้งพิเศษสำหรับลาซานญ่า (คุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือทำเอง) และเติม คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ผักหรืออาหารทะเล รสชาติที่น่าสนใจที่สุดคือถ้าคุณรวมอาหารทะเลกับผัก
ในการทำลาซานญ่าด้วยอาหารทะเลคุณจะต้อง: สำหรับแป้ง - 250 กรัมของแป้งที่มีระดับสูงสุดและที่สอง, สี่ไข่, หนึ่งช้อนชาของน้ำมันมะกอก, เกลือเพื่อลิ้มรส; สำหรับการกรอก - 200 กรัมกุ้งปอกเปลือกปลาหมึกและหอยแมลงภู่มะเขือเทศหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งเกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด; สำหรับการแต่งตัว - ซอสเบชาเมล, ครีมชีส
•เตรียมแป้ง: ผสมแป้งทั้งสองชนิดกับไข่เกลือและน้ำมันมะกอก นวดแป้งให้ได้รูปแบบที่สม่ำเสมอ
•ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยฟิล์ม
•เมื่อแป้ง“ พัก” ให้เตรียมไส้กรอกด้วยมือของคุณแล้วตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ความหนาของแผ่นไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง
•ตัดแผ่นลาซานญ่าที่ม้วนแล้วเป็นแถบยาวและกว้าง หากขั้นตอนการเตรียมแป้งดูเหมือนจะซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณเพียงซื้อพาสต้าที่เสร็จแล้วในร้านแล้วต้มหรือแช่น้ำก่อนใช้
•เตรียมไส้: ต้มหอยแมลงภู่ปลาหมึกและกุ้งในน้ำเค็มและโอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น
•ใส่มะเขือเทศสับใบกระวานและน้ำลงในอาหารทะเลเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสิบห้านาที อย่าลืมที่จะผสมไส้เป็นครั้งคราว
•หนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในอาหารทะเล
•น้ำมันจานอบและราดซอสเบชาเมลเล็กน้อยที่ด้านล่าง วางบนชั้นแรกของการวางและด้านบน - ชั้นบาง ๆ ของการบรรจุ
•เทไส้ด้วยซอสและโรยหน้าด้วยครีมชีสและวางพาสต้าชั้นใหม่ไว้ด้านบน เลื่อนชั้นของการบรรจุและวางสลับกันในขณะที่ชั้นบนสุดจะต้องเป็นชั้นบรรจุ มันราดด้วยซอส
•ชั้นบนของลาซานญ่าแน่นกับชีสและวางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที
•เสิร์ฟลาซานญ่าที่เสร็จแล้วบนโต๊ะพร้อมกับสลัดผักสด
บทความที่เกี่ยวข้อง
Italian bruschetta: สามตัวเลือกสำหรับขนมฤดูร้อน