หนึ่งในอาหารที่มีโปรตีนมากที่สุดคืออกไก่ ที่ขาดไม่ได้กับโภชนาการที่เหมาะสมวันอดอาหารเช่นเดียวกับอาหารการรักษาโรคของระบบย่อยอาหาร สารที่มีประโยชน์ที่มีค่าสัมประสิทธิ์พลังงานค่อนข้างต่ำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการออกกำลังกาย ดีมากเต้านมรวมกับผักเคียงเกือบทุกชนิดและไม่มีไขมัน เนื่องจากว่ามันแห้งเล็กน้อยจึงจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้คำแนะนำเล็กน้อยเพื่อเตรียมความพร้อมให้อกไก่ฉ่ำและนุ่ม
เลือกสูตรของคุณ
กฎสำคัญสามข้อสำหรับการทำอกไก่ฉ่ำ:
1. ไม่มีส้อมหรือมีดเพื่อทดสอบความพร้อม ต้องใช้ไม้พายเมื่อทอดเคี่ยวและอบ มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะโดดเด่นและอกไก่จะไม่กลายเป็นฉ่ำ
2. เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารมิฉะนั้นมันจะดึงความชื้นออกมาทั้งหมด
3. ทิ้งจานเสร็จไว้เพื่อยืนยันเป็นเวลา 20-30 นาทีจากนั้นจะเปิดออกมาปรุงอาหารอกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม
หลายวิธีในการปรุงอาหารอกไก่นุ่มและฉ่ำ:
1. การดอง
แม่บ้านหลายคนใช้น้ำหมักที่แตกต่างกันเพื่อให้แน่ใจว่าเต้านมนั้นอิ่มตัวและอิ่มตัวค่อนข้างดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายซอสและน้ำมะนาวแช่มีความเหมาะสม ความอิ่มตัวของความชื้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการดองสิ่งสำคัญ - ตลอดเวลาที่เต้านมควรเก็บไว้ในที่เย็น เวลาอิ่มตัว - จาก 30 นาที นานถึงหลายชั่วโมง หากเวลาในการดองมี จำกัด ก็จะเป็นการดีกว่าถ้าจะเติมน้ำเลมอนลงไปในน้ำดองก็จะเป็นการปิดกั้นการปล่อยความชื้นและคุณสามารถปรุงอาหารอกไก่นุ่ม ๆ ในระยะเวลาอันสั้น
2. ย่าง
สำหรับการอบขอแนะนำให้ใช้ฟอยล์ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมไม่สามารถลบผิวเต้านม มันจะช่วยรักษาน้ำผลไม้และป้องกันไม่ให้กลิ่นออกจากจานและฟอยล์จะรับประกันได้อีกว่าจานจะฉ่ำ
3. เดือด
ในการปรุงอาหารโดยใช้วิธีการดั้งเดิมนี้คุณต้องมีเต้านมดองใส่ในถุงหรือห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ใส่เต้านมที่บรรจุในถุงอื่นอย่าลืมเป่าลมออกและต้มในน้ำเดือด
เพื่อที่จะทำให้เต้านมไก่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มก็เพียงพอที่จะทำการทดลองเล็กน้อย เพิ่มซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศผัก เมื่อปรุงอาหารด้วยอกไก่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่กระนั้นก็ดีเช่นกัน
ในที่สุดสูตรสำหรับอกไก่แสนอร่อย:
มันจะใช้เวลา 2 อกไก่หัวหอมขนาดกลาง 2, น้ำมะนาว, 2 ช้อนขนมแป้ง, เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยเกลือและโซดา
เพื่อเตรียมเต้านมไก่ที่ฉ่ำและนุ่มมันจะต้องถูกตัดเป็นหลายส่วนและใส่ในชามลึกสำหรับการดอง น้ำมะนาวคั้นจากด้านบนโรยด้วยโซดาโรยอีกครั้งด้วยน้ำผลไม้แล้วโรยด้วยแป้ง ในขณะที่เนื้อดอง, หัวหอมถูกตัดเป็นแหวนและทอดในน้ำมัน เนื้อสัตว์หมักแล้วจะถูกทอดเป็นเวลา 10 นาทีในส่วนผสมของหัวหอมและน้ำมันจนสุก