วิธีการปรุงกระต่าย

อย่างที่คุณทราบกระต่ายไม่ใช่แค่ขนที่มีค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เนื้อกระต่ายมีเหล็กโคบอลต์ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมเป็นจำนวนมากรวมถึงวิตามิน B6, PP และ C ปริมาณโปรตีนในเนื้อกระต่ายสูงกว่าเนื้อลูกวัวเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อแกะ นอกจากนี้เนื้อกระต่ายจะเคี้ยวง่ายย่อยและดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์

เลือกสูตรของคุณ

การใช้เนื้อกระต่ายเป็นประจำจะช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวเนื่องจากมีเลซิตินและคอเลสเตอรอลน้อยมาก โปรตีนกระต่ายประกอบด้วยกรดอะมิโน 19 ชนิดและในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนส่วนประกอบที่มีคุณภาพของกรดอะมิโนจะไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นผู้คนทุกวัยจึงนิยมบริโภคเนื้อกระต่ายและใช้ในทางการแพทย์และอาหารสำหรับทารก นั่นหมายความว่าคุณต้องปรุงกระต่ายไม่เพียงเพราะมันอร่อย แต่ยังเพราะมันมีประโยชน์มาก และรายละเอียดอีกอย่างหนึ่ง - เนื้อกระต่ายมีประโยชน์สำหรับผู้อยู่อาศัยในดินแดนที่มีการแผ่รังสีในระดับสูงเนื่องจากสามารถกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกายมนุษย์

การทำอาหารกระต่ายนั้นไม่ยากอย่างที่คิด มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารและเป็นผู้เชี่ยวชาญการทำอาหาร มีมากกว่าหนึ่งสูตรในการทำเนื้อกระต่าย - คุณสามารถต้มผักดองจากกระต่ายทำเนื้อเจลลี่, สตูว์เนื้อวัว, เนื้อแกะ, pilaf, เคบับ, สิ่งที่มันและทำวาง, อบกับผักทอด ฯลฯ เนื้อกระต่ายคงรสชาติในรูปแบบใด ๆ: ในกระป๋องเกลือและรมควัน กระต่ายในครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมาก เพราะมันปรุงง่ายและรวดเร็วและเนื้อสัตว์ก็ละลายในปากของคุณ

คุณจะต้อง:

กระต่าย - 1.5 - 2 กก

ครีม - 0, 5 l

กระเทียม

เกลือ

พริกไทย

น้ำส้มสายชู

เนยหรือมาการีน

1. นำน้ำส้มสายชูในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำมีกลิ่นของน้ำส้มสายชูและใส่กระต่ายลงในน้ำนี้เป็นเวลาสามชั่วโมง กระต่ายควรได้รับการปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์

2. ดึงมันออกจากน้ำปล่อยให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วสับเป็นชิ้นออกจากตับและหัวใจ ส่วนที่เหลือสามารถโยนออกมา

3. เคลือบแต่ละชิ้นให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทย

4. ตัดและสิ่งที่มีชิ้นส่วนของกระเทียมแล้วปล่อยให้เนื้อนอน 30 นาที - 1 ชั่วโมง

5. ทอดเนยเทียมทุกชิ้นทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง นี้จะต้องทำผ่านความร้อนสูง

6. พับในกระทะหรือ stewpan แล้วเทแต่ละชั้นของเนื้อด้วยครีม เทไขมันจากกระทะที่นั่นแล้วปล่อยให้เดือด

7. ทำไฟให้เล็กที่สุดแล้วเคี่ยวกระต่ายเป็นเวลา 30-40 นาที