มีสูตรการทำอาหารทอดมากมาย พวกเขาสามารถทำจากเนื้อปลาปลาเกือบทุกชนิด ไก่ทอด - เป็นอาหารที่นิยมพอสมควรสามารถพบได้ทั้งในร้านอาหารและในโรงอาหารของโรงเรียน หากคุณต้องการที่จะทอดลูกชิ้นเหล่านี้ที่บ้านให้แน่ใจว่าจะเสิร์ฟพวกเขาด้วยซอสแสนอร่อยจากนั้นจานนี้ดูเหมือนจะไม่สำคัญกับหม้อหุงที่บ้านของคุณและจะทำให้เกิดความสนใจอย่างมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หมายเลขสูตร 1
- ไก่สับ 500 กรัม
- ก้อนเล็ก ๆ
- 1 ไข่
- 1.5 ถ้วยนม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- หมายเลขสูตร 2
- ไก่ 550 กรัม
- ขนมปังโฮลวีต
- นม 1 ถ้วย;
- 50 กรัมชีส
- ไขมันภายใน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำตาลและพริกไทย
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดเปลือกออกจากก้อน แช่ส่วนที่อ่อนในนมจำนวนเล็กน้อย (0.5 ถ้วยจะเพียงพอ) แล้วบีบ
2
ปรุงเนื้อสับ หากคุณต้องการทำด้วยตัวเองซื้อไก่เพื่อจุดประสงค์นี้ หมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มขนมปังไข่เกลือและเครื่องเทศ ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ตาบอด
3
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปังสำหรับทำลูกชิ้นตามสูตรนี้ เปิดเตาร้อนละลายไขมันของสัตว์บางตัวแล้วใส่ไส้เข้าไป ทอดไว้จนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นเล็กน้อย พลิกไส้และทอดด้านอื่น ๆ ปกติจะใช้เวลา 2.5-3 นาทีในแต่ละด้าน มันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่พอเพื่อให้คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดไว้ในชั้นเดียว
4
สำหรับซอสใช้นม 1 ถ้วย เพิ่มแป้งและเครื่องเทศ หากคุณปรุงอาหารทอดสำหรับเด็กเล็กควรทำโดยไม่ใส่เครื่องเทศ - ซอสไม่ควรเผ็ดเกินไป เทไส้ราดซอสปิดกระทะและวางบนไฟช้าๆประมาณสิบนาที
5
สำหรับสูตรที่สองให้คำนวณปริมาณของขนมปังโฮลวีต น้ำหนักของขนมปังที่มีเปลือกควรจะประมาณ¼ของน้ำหนักของเนื้อ คุณจะได้อัตราส่วนน้ำหนักที่เหมาะสม แช่ขนมปังในนมและบีบ
6
ส่งเนื้อกับผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับที่ได้ ผัดส่วนผสมและเลื่อนเนื้อสับ
7
ทำให้คนตาบอดมองไม่เห็น ทำให้แคบและยาว ตรงกลางทำร่องสำหรับซอสและชีส หล่อลื่นแผ่นอบด้วยไขมันภายในและวางไส้ลงบน
8
ทำซอส มันควรจะหนาพอ ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อยละลายเนยในนั้นแล้วทอดแป้ง มันควรจะกลายเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ต้มนมให้เดือด เทแป้งผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลเกลือผสมและความเครียด เพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ และวางบนไฟต่ำอีกครั้ง รับความหนาแน่นที่ต้องการ
9
ใส่ซอสในช่องที่คุณทำบนไส้ โรยชีสขูดด้านบน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 20-25 นาที