วิธีการปรุงอาหารทอดหอก

อาหารหอกเก๋ไก๋มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เนื้อหอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ชิ้นส่วนจากมันสามารถเตรียมได้หลายวิธี

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• หอกทอดในเตาอบ:

• - หอก 1.2 กิโลกรัม

• - เนย 180 กรัม

• - 4 ชิ้น หัวหอม;

• - 3 แครอท

• - 4 ช้อนโต๊ะ semolina;

• - ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและน้ำมันพืช

• - เครื่องเทศเกลือตามรสนิยมของคุณ
• ทอดหอกทอด:

• - หอก 2 กิโลกรัม

• - น้ำมันหมู 260 กรัม

• - ขนมปังขาว 120 กรัม

• - นมสด 220 มล.

• - น้ำมันพืช

• - พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• หอกทอดกับชีส:

• - เนื้อหอก 730 กรัม

• - 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;

• - หัวหอม 2 หัว;

• - 2 ไข่

• - ชีส 120 กรัม

• - น้ำมันพืช

• - สำหรับการต้มแป้งเซโมลินาเล็กน้อย

• - เกลือตามรสนิยมของคุณ
• หอกทอดกับหมู:

• - เนื้อหอก 830 กรัม

• - เนื้อหมู 830 กรัม

• - หัวหอม 3 หัว

• - แป้งและน้ำมันพืชเล็กน้อย

• - พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

หอกทอดในเตาอบ

ปรุงอาหารผัก ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับครึ่งครึ่งในกระทะผัดจนเหลือง จากนั้นก็ปอกเปลือกแครอทใส่ตะแกรงขนาดกลาง เพิ่มลงในหัวหอมทอดเล็กน้อย

แยกหอกออกจากผิวหนังและกระดูกอย่างระมัดระวัง ผ่านหอกกับหัวหอมซึ่งยังคงอยู่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มผักทอดเครื่องเทศและเซโมลินาลงในเนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

รูปแบบชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับและวางไว้บนแผ่นอบ ก่อนหน้านี้จาระบีด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 190 ° C วางไส้ไว้ที่นั่น จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศ (เติมเจือจางด้วยน้ำเปล่า) ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จด้วยบัควีทหรือมันฝรั่ง

2

ผัดหอกทอด

เอาปลาทำความสะอาดอย่างละเอียดนำกระดูกออกมา ตัดเนื้อสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ชิ้นส่วนในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันหมู (สับไว้ก่อน) และหัวหอมสับ เลื่อนอย่างระมัดระวัง ในจานแยกขนมปังแตกและเทนม รอให้ขนมปังแช่แล้วนำไปใส่ในปลาสับ เกลือพริกไทยตามที่คุณชอบผสม รูปแบบทอดจากมวลสำเร็จรูป เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะและวางไส้ ทอดให้ทั้งสองด้าน พวกเขาจะเปิดออกนุ่มและฉ่ำถ้าคุณเพิ่มนมหรือน้ำในกระทะจากนั้นนำพวกเขาออกมาภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 12 นาที

3

หอกทอดกับชีส

ล้างเนื้อปลาและอย่างระมัดระวังผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับ วางบนจานแยกต่างหาก เพิ่มไข่ลูกจันทน์เทศและเกลือที่นั่นผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดกลางในชามขนาดเล็ก จากปลาบดปั้นตอร์ตียาใส่ชีสบดในใจกลางของตอร์ตียาและทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนพวกเขาใน semolina เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะและผัดไส้จนเป็นสีเหลืองทอง

4

หอกทอดกับหมู

ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม จากนั้นล้างเนื้อปลาและใส่ในเครื่องบดเนื้อเพิ่มหมูและหัวหอม ข้ามทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือป่นพริกไทยตามชอบเพิ่มไข่ ผสมส่วนประกอบ จากนั้นทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ม้วนแป้งใส่กระทะและทอดในน้ำมันพืช

บทความที่เกี่ยวข้อง

หอกทอดในเตาอบ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ