เนื้อกระต่ายมีเนื้อละเอียดและรสชาติอ่อน และที่สำคัญไม่ทำให้เกิดอาการแพ้และได้รับอนุญาตในอาหารและอาหารเด็ก เนื้อสดคุณภาพมีสีอ่อนหรือชมพูเข้มเล็กน้อย ความมั่นคงของเนื้อนุ่มต่อการสัมผัส เนื้อกระต่ายต้องการการรักษาความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงมักจะเป็นเทศกาล
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ซากกระต่าย
- นม - 25 มล.
- เนย;
- ไข่;
- แป้ง - 5-10 กรัม
- สวดมนต์
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างและประมวลผลซากกระต่าย แยกขาหน้า ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากส่วนที่เหลือ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มนมเกลือและผสมในเนื้อสับ
2
ตัดขาหน้า เอากระดูกสะบักและกระดูกสะบักแล้วออกจากที่เหลือ ต่อสู้กับเนื้อหนังที่ได้จากการตัดกระดูก
3
ใส่ชั้นของเนื้อสับลงบนเนื้อที่เกิด ทำให้ขอบดูเรียบเนียนยิ่งขึ้น คุณควรได้รับเนื้อไม่มีกระดูก
4
โรยทอดด้วยแป้งเกลือจุ่มในไข่ดิบและชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปัง เพื่อให้รูปแบบผลลัพธ์ไม่แตกสลายคุณสามารถรวมเนื้อสับกับเนื้อกับไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
5
ทอดลูกชิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนย (คุณสามารถใช้ไขมันหมู) ในกระทะลึกกับก้นหนา ใส่ไส้และทอดด้านข้างจนสีน้ำตาลทองบนความร้อนสูง จากนั้นครอบคลุมกระทะและวางในเตาอบ
6
หากคุณต้องการอาหารมากขึ้นหลังจากทอดเบา ๆ ให้เทไส้ด้วยน้ำหรือซอสแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ
7
ทำกับข้าวกับจาน มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเนื้อกระต่าย เสิร์ฟจานกับผักสดสับ - มะเขือเทศแตงกวา ใส่มันฝรั่งบดใส่ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ ใส่สับบนแผ่นสลัด เสิร์ฟจานร้อน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้เนื้อกระต่ายนุ่มนวลเป็นพิเศษสามารถหมักก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำเพิ่มเครื่องเทศสับละเอียดแครอทหัวหอมผักชีฝรั่ง ในการหมักดองซากของกระต่ายตัวน้อยสามารถเก็บไว้ได้นาน 4-5 ชั่วโมง ถ้าเนื้อแข็งมาก (สัตว์ตัวเก่า) ให้ทิ้งกระต่ายไว้ในน้ำหมักไว้ค้างคืน