วิธีการปรุงอาหารสไตล์อุซเบก

Kavardak เป็นอาหารประจำชาติของอาหารอุซเบกและแปลจากภาษาอุซเบกแปลว่า "สับสนสับสน" ต้องขอบคุณการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักทำให้การรักษานี้เป็นที่น่าพอใจอย่างมาก ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นสามารถเปลี่ยนได้ทั้งตัวแรกและตัวที่สอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อสัตว์ (เนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อหมู) - 500 กรัม

• - มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม

• - หัวหอม - 4 ชิ้น;

• - แครอท - 2 ชิ้น;

• - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น หรือวางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

• - พริกหยวก - 2 ชิ้น;

• - กระเทียม - 5 กลีบ

• - น้ำมันพืช - 120 มล.

• - ศิระ;

• - พริกไทยป่นสีแดง - 1 หยิก;

• - ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ l.;

• - เกลือ

• - น้ำ

• - ผักชีสด

• - หม้อ

คู่มือการใช้งาน

1

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทและกระเทียม ล้างออกให้สะอาด

2

ตั้งหม้อให้ร้อนใส่น้ำมันพืช รอให้มันอุ่นขึ้น ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนเหลืองทอง

3

ในขณะที่เนื้อทอดสับหัวหอมครึ่งวง แครอท, พริกหวานและมะเขือเทศ - เป็นลูกบาศก์ กระเทียม - เป็นวงกลม สับมันฝรั่งให้ใหญ่

4

เพิ่มหัวหอมกับเนื้อสัตว์และทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นวางแครอทผสมและทอดต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที

5

โยนพริกหยวกกระเทียมและมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันและทอดจนน้ำมะเขือเทศระเหยหมด

6

เพิ่มพริกขี้หนูพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการปรุงอาหาร Kavardak เป็นอาหารจานแรกให้เทน้ำร้อนประมาณสองแก้ว หากเป็นวินาทีคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

7

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อต้มให้เข้ากัน หากคุณปรุงอาหารด้วยน้ำตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อน้ำ หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เทเพิ่มเติม นำไปต้ม

8

ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดและเคี่ยวใต้ฝาปิดจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม จากนั้นนำหม้อขนาดใหญ่ออกจากความร้อนและปล่อยให้ Kavardak ยืนกรานเล็กน้อย

9

เสิร์ฟ Kavardak ในชามลึกโรยหน้าด้วยผักชีสับ

ทานเล่น!