วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก พริกหยวกให้ความสดชื่นและครีมชีส - รสชาติครีมที่น่าสนใจ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดสด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • 1.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
  • ชีสแปรรูป 100 กรัม
  • เนยแข็ง 100 กรัม
  • เนย 125 กรัม;
  • 1 พริกหยวก
  • 3 ไข่;
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • ผักชีฝรั่งสีเขียว
  • เกลือ
  • พริกไทย;
  • น้ำมันพืช

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างออกให้สะอาด หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้ต้มในน้ำเค็ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - มันควรจะเป็นมันฝรั่งต้มได้อย่างง่ายดาย สะเด็ดน้ำ เพิ่มเนยและมันฝรั่งบด หากมีมิกเซอร์ก็จะดีกว่าที่จะทำมันด้วยความช่วยเหลือของมันเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่ ในกรณีนี้จานจะนุ่มกว่าเดิม หากต้องการมันฝรั่งบดไม่สามารถทำได้ แต่เพียงหั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ควรใช้มันฝรั่งดิบในหม้อตุ๋นเพราะปรุงในเตาอบเป็นเวลานานซึ่งอาจนำไปสู่การเผาไหม้ของชีส

2

ขูดครีมชีสลงบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มพร้อมกับไข่สองฟองเพื่ออุ่นมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากัน ชีสควรละลายเล็กน้อย

3

ตัดพริกหยวก ลบแกนและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดผักชีฝรั่ง ตะแกรงชีสแข็ง รวมพริกหยวกและผักชีลาวกับมันฝรั่งบด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน หลังจากทำให้มวลมันฝรั่งเย็นลงให้เพิ่มชีสแข็งที่ขูดแล้วผสมอีกครั้ง

4

ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและจัดวางมวลมันฝรั่งชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางหม้อลงในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการอบให้ใส่จาระบีที่มีไข่ตีจากนั้นกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที คุณยังสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งขูด เป็นผลให้คุณได้รับเปลือกชีสแสนอร่อย

5

ผสม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ เนย นำครีมเปรี้ยวไปต้มและคนอย่างต่อเนื่องเทลงในฟิล์มสีขาว เกลือและพริกไทย นำซอสครีมเปรี้ยวไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ

6

ให้หม้ออบชีสมันฝรั่งเย็นลงในรูปร่าง หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่จานราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับ