วิธีทำมันฝรั่งกับเนื้อในแบบชนบท

รสชาติของมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในแบบชนบทเป็นที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก คุณยายของเราที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชนบทมักปรุงมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารได้รับชื่อที่เกี่ยวข้อง หากคุณมีหม้อพิเศษคุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบ และถ้าไม่เช่นนั้นกระทะทอดแบบหนาที่มีผนังหนาธรรมดาหรือหม้อที่มีฝาปิดจะทำ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อสัตว์ (หมู) - 0.5 กก.

• - มันฝรั่ง - 1.2 กก.

• - หัวหอม - 4 ชิ้น;

• - แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;

• - พริกหยวก - 1 ชิ้น;

• - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น หรือน้ำมะเขือเทศ - 100 มล.

• - วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (อุปกรณ์เสริม);

• - ใบกระวาน

• - พริกไทยป่นดำ

• - เกลือ

• - น้ำมันพืช

• - กระทะลึก (หม้อ)

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกผักและล้างออกทั้งหมด จากนั้นพวกเขาจะต้องสับ: หัวหอม - ในวงครึ่ง, แครอท - ในรูปแบบของครึ่งวงกลมและมันฝรั่ง - ในก้อนขนาดใหญ่ สำหรับพริกหยวกเอาก้านกับเมล็ดและตัดเป็นเส้น แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 8-10 ส่วน

2

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (หม้อ) แล้วอุ่นให้ร้อน หลังจากนั้นให้โยนชิ้นเนื้อและทอดจนเหลืองสวย ใส่หัวหอมและทอดประมาณ 7-8 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ถัดไปส่งแครอทและพริกหวานไปที่หม้อน้ำ เมื่อพวกเขามีสีทองที่น่ารื่นรมย์เพิ่มมะเขือเทศสับหรือน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหย ในตอนท้ายคุณสามารถวางมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้ความสว่างของจานและทอดในสองสามนาที

3

เมื่อการทอดพร้อมเพิ่มมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมากจนครอบคลุมเนื้อหาในกระทะเล็กน้อย นำไปต้มจากนั้นตั้งอุณหภูมิต่ำและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-30 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

4

ในตอนท้ายใส่พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน เมื่อเนื้อมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้านพร้อมให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อยจากนั้นจัดเรียงเป็นบางส่วนโรยด้วยสมุนไพรสับสดและเสิร์ฟพร้อมผักดองและกระเทียมพัมปูคา