Flounder โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มสีขาวแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ที่ดีสำหรับปลาเป็นไวน์ขาวซึ่งสามารถเพิ่มโดยตรงกับกระบวนการปรุงอาหาร มันทำให้ปลามีรสชาติที่ดีกว่า
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ปลา - 150 กรัม
- หัวหอม - 5g;
- ผักชีฝรั่ง - 5g;
- tarragon - 10g;
- ไวน์ขาว - 10ml;
- เห็ด - 10 กรัม
- เนื้อปู - 10g;
- ซอสขาว - 80 กรัม;
- น้ำมะนาว
- มันฝรั่ง
- สำหรับซอสขาว
- Bouillon - 1l;
- แป้ง - 50 กรัม
- เนย - 50 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
คุณสามารถเลือกดิ้นรนในร้านค้าที่แช่แข็งหรือเย็น หลังเป็นที่นิยมเพราะ สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในนั้นและเนื้อของปลาดังกล่าวจะอ่อนโยนกว่า สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกปลาแช่เย็น ดวงตาของปลาดังกล่าวควรมีความโปร่งใสนูน ตาชั่งถูกกดให้แน่นเพื่อให้ร่างกายมีสีสดใส หากคุณกดปลาด้วยนิ้วของคุณรูปแบบย่อมุมซึ่งจะยืดอย่างรวดเร็ว เนื้อปลา gutted แน่นกับกระดูกและมีเนื้อแข็ง
2
ทำความสะอาดไส้ในและล้างปลาด้วยน้ำเย็น เทน้ำซุปไวน์พาร์สลีย์สับละเอียดลงไปในกระทะลึกและเคี่ยวปลา
3
ต้มเห็ดและมันฝรั่งแยกต่างหาก ตัดเนื้อปู
4
ลดน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ปลาครึ่งหนึ่งแล้วใส่ซอสสีขาวลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและความเครียด หลังจากนำไปต้มอีกครั้งเพิ่ม tarragon สับละเอียดเนยและน้ำมะนาว
5
นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วใส่จานขนาดใหญ่พร้อมด้าน ใส่เห็ดและเนื้อปูที่ด้านบนแล้วมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมที่ด้านข้างของปลา เทปลาที่เตรียมไว้กับซอสที่เกิดขึ้น เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง
6
การปรุงอาหารซอสสีขาวความร้อนในกระทะและละลายเนย เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วทอดอย่างรวดเร็วคนตลอดเวลา เริ่มฉีดสต็อกปลาอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปรุงซอสประมาณ 40-45 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไม่มีก้อนและซอสไม่ไหม้ ความเครียดซอสเสร็จแล้ว