ฤดูใบไม้ผลิพฤษภาคมบาร์บีคิว เนื้อทอดถ่านหินเป็นที่รักของหลาย ๆ คน และเกือบทุกคนเชื่อมโยงกับการปิกนิกในธรรมชาติสภาพอากาศที่ดีและ บริษัท ที่อบอุ่น มีสูตรเคบับมากมาย ลองอีกหนึ่งอย่าง - บาร์บีคิวหมักในน้ำทับทิม มันง่ายมากที่จะดำเนินการและชนะจริง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 3 กิโลกรัมเนื้อหมู (คอ);
- ใบโหระพาสีแดงสด 1 พวง
- ใบโหระพา 1 พวง
- 1.5 กิโลกรัมหอมใหญ่
- ทับทิมสด 3 ลูก
- เกลือ
- พริกไทย;
- บาร์บีคิว;
- เสียบหรือตะแกรง;
- ถ่านหิน
- ขวดน้ำหรือขวดสเปรย์
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเนื้อให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5-7 เซนติเมตร หากขนาดมีขนาดใหญ่กว่านั้นเนื้อสัตว์อาจไม่ถูกทอด แต่ถ้ามันมีขนาดเล็กก็จะกลายเป็นค่อนข้างแห้ง
2
ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง เพื่อหลีกเลี่ยงการจับนัยน์ตาของคุณให้เช็ดมีดเป็นระยะ ๆ ในขณะที่น้ำไหล
3
สับผักใบเขียว พยายามอย่าสับอย่างประณีต มีดจะต้องคมมาก - นี่เป็นสิ่งสำคัญ
4
ผลทับทิมแต่ละครึ่ง บีบครึ่งหนึ่งลงในถ้วย นำกระดูกทั้งหมดออกจากน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น
5
ใส่เนื้อในกระทะใบใหญ่โรยด้วยหัวหอมและสมุนไพร เทในน้ำทับทิมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6
วางเนื้อในตู้เย็นบนชั้นล่าง ยิ่งมันอยู่ได้นานเท่าไรเคบับก็จะยิ่งรสชาติมากเท่านั้น หากเวลาหมดให้หมูหมักเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
7
จุดไฟบาร์บีคิว ในขณะที่ถ่านหินไหม้ให้จัดการเนื้อ
8
เกลือหมูหมักพริกไทยและเริ่มต้นด้วยการเสียบไม้วางไว้ระหว่างชิ้นเป็นระยะทาง 2-3 เซนติเมตร หากคุณใช้ตะแกรงตะแกรงให้ใส่จาระบีกับน้ำมันพืชก่อนใส่เนื้อสัตว์ลงไป เนื้อสัตว์ยังสามารถทาน้ำมันได้ด้วยวิธีนี้จะ "จับ" ได้เร็วกว่าด้วยเปลือกโลกและดังนั้นจึงยังคงมีเนื้อในที่ฉ่ำอยู่
9
หลังจากที่ถ่านหมดให้ทอด skewers จนสุกทำให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์สุกบนถ่าน หากมีเปลวไฟปรากฏขึ้นให้เคาะออกด้วยน้ำจากขวดหรือขวดสเปรย์
10
หลังจากหมูเป็นสีน้ำตาลให้ตรวจสอบความพร้อม ตัดชิ้นเดียวและดูว่าน้ำสีชมพูออกมาจากมันหรือไม่ หากเนื้อพร้อมลบออกจากความร้อนและคุณสามารถตั้งค่าตาราง
11
เสิร์ฟบาร์บีคิวร้อนๆด้วยผักสดและถ่านอบด้วยผักรสเผ็ดและชีสดอง สำหรับเคบับนั้นมีซอสมะเขือเทศซอสทาร์ทาราบ tkemali สาวและไวน์แดงแห้งดีอย่างแน่นอน