ซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหาร สูตรอาหารจานนี้ใหญ่มาก และหนึ่งในนั้นคือซุปปลาแซลมอนเย็นที่มีกลิ่นหอม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
- - มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- - ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 250 มล.
- - ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- - คื่นฉ่าย - 1 ก้านใบ
- - ต้นหอม - 1 ก้าน
- - น้ำ - 1.2 ลิตร
- - หัวหอม - 1 หัว;
- - ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- - พริกไทย
- - เกลือ
- - เนย - 30 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างปลาแซลมอนให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2
เทน้ำลงในกระทะเกลือและต้ม จากนั้นใส่เนื้อปลาแซลมอนสับในน้ำเดือดแล้วเทไวน์ขาวลงในภาชนะเดียวกันใส่พริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระทะออกจากไฟร้อนเอาปลาออกแล้วกรองน้ำซุป
3
ตอนนี้คุณต้องล้างและหั่นผักชีฝรั่งและต้นหอม จำไว้ว่าเฉพาะส่วนสีขาวเท่านั้นที่จะถูกตัดออกจากกระเทียม ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
4
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดส่วนผสมดังต่อไปนี้: หัวหอม, กระเทียมและขึ้นฉ่าย หลังจาก 5 นาทีเพิ่มมันฝรั่งและทอดอีก 2 นาที ใส่ผลที่ได้ลงในกระทะจากนั้นเทน้ำซุปปลาแซลมอนลงไป ต้มน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง
5
หลังจากน้ำซุปต้มให้เย็นลงแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นกับน้ำซุปข้น
6
จากเครื่องปั่นเทซุปลงในกระทะอีกครั้งแล้วใส่ครีมลงไป จากนั้นนำจานใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ซุปแซลมอนเย็นพร้อมหอม
