ผลิตภัณฑ์อย่างง่ายเช่นถั่วสามารถเป็นส่วนผสมหลักในอาหารจานต่าง ๆ อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมซุปถั่วแบบง่ายๆเพื่อที่จะไม่เปรียบเทียบความละเอียดอ่อนกับรสชาติ
เลือกสูตรของคุณ
ซุปถั่วแบบดั้งเดิมปรุงโดยการเปรียบเทียบกับซุปอื่น ๆ: เนื้อ, มันฝรั่ง, ถั่ว, เครื่องปรุงรส แต่ด้วยส่วนผสมเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปที่ไม่เหมือนใครได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะเป็นการปฏิวัติการทำอาหารในระดับครอบครัวเดี่ยว
ในกรุงโรมโบราณและกรีซมี แต่คนจนเท่านั้นที่กินถั่ว แต่ในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 16 ถั่วถูกเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น
ในการทำซุปคุณต้องใช้กระทะก้นหนา คุณสามารถนำห่านตัวใหญ่ ของส่วนผสมคุณต้องแก้วถั่วแห้งซี่โครงหมูรมควัน 300-400 กรัมคุณสามารถทานเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ แต่เนื้อหมูเป็นคลาสสิกของประเภทเนื้อหมูผสมกับถั่วได้ดีที่สุด ถัดไปคุณต้องใช้ไส้กรอก 2-3 สายพันธุ์แต่ละสายพันธุ์ 100 กรัมคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไส้กรอกจากนั้นคนรักเนื้อจะต้องพอใจกับเมล็ดที่แทะ ใช้เนื้อซี่โครงชิ้นเล็ก ๆ หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่ต้องมีน้ำมันหมู หัวหอมและแครอทหนึ่งหัวมีประโยชน์ คุณสามารถซื้อมันฝรั่งสักคู่ได้ ซุปถั่วคลาสสิกปรุงโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่สำหรับบางคนการมีผักรากในซุปเป็นสิ่งสำคัญดังนั้นจึงไม่ใช่อาชญากรรมที่จะปรุงซุปถั่วกับมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียว
เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า - ปอกเปลือกสับและแตก จัดเตรียมอาหารบนจานตามลำดับการใช้งาน
เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการปรุงอาหารถั่วสามารถแช่ในน้ำ
เมื่อแช่ถั่วจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งซึ่งควรพิจารณาเมื่อเลือกภาชนะ มิฉะนั้นมวลถั่วก็จะหลุดออกจากจาน
ดังนั้น ไส้กรอกเนื้อซี่โครงหั่นเป็นชิ้น สามารถพับไส้กรอกเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ หั่นซี่โครงรมควันเป็นชิ้นขนาด 5-8 เซนติเมตร ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่งถ้ามีก็จะถูกตัดเป็นก้อน เตรียมน้ำเดือด - 2-2.5 ลิตร
ใส่หม้อลงในไฟและความร้อน ใส่เนื้อซี่โครงสับลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนไขมันละลาย เมื่อไขมันปรากฏขึ้นใส่ซี่โครงและไส้กรอกทอดจนสุกครึ่ง ซี่โครงรมควันดิบจะต้องผัดอีกหน่อยดังนั้นคุณควรใส่ไส้กรอก ใส่ก้อนแครอทลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
ทอดแครอทจนนิ่มและอย่าเผา สุดท้ายเพิ่มหัวหอม ทอดทุกอย่างด้วยความร้อนสูงกวนตลอดเวลา
เทถั่วลงในของขวัญที่ทำเสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดทุกอย่าง หากมันฝรั่งควรอยู่ในสูตรก็จะเต็มไปด้วยน้ำเดือด หลังจากน้ำซุปเดือดเกลือและลดความร้อน ไม่ควรต้มน้ำซุป ควรสังเกตการรบกวนบนพื้นผิวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องต้มตุ๋นนานพอ - สี่สิบนาทีหรือแม้แต่ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟใส่ผักสับละเอียดในจาน แต่ไม่จำเป็นอีกต่อไป