น้ำสลัดไม่ได้เป็นเพียงซอสธรรมดา แต่เป็นงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนสลัดใด ๆ ให้กลายเป็นต้นฉบับและทุกครั้งที่เป็นอาหารจานพิเศษ น้ำสลัดมัสตาร์ดมีสุขภาพดีกว่ามายองเนสมาก ส่งเสริมการย่อยโปรตีนทำลายไขมันและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
เลือกสูตรของคุณ
การใช้น้ำสลัดมัสตาร์ดและซอสช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูและทดลองกับรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยมาเป็นเวลานาน ขึ้นอยู่กับประเภทของสลัดคุณสามารถเลือกสูตรน้ำสลัดที่เฉพาะเจาะจง
น้ำสลัดมัสตาร์ด
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดง่ายที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับทำน้ำสลัดมัสตาร์ดซึ่งเหมาะสำหรับสลัดกับผักกาดหอม คุณจะต้อง (สำหรับน้ำสลัด 3-4 เสิร์ฟ):
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
ผสมมัสตาร์ดและน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันดอกทานตะวันอย่าลืมใส่เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคุณสามารถปรุงรสสลัด
น้ำสลัดมัสตาร์ด Dijon
สำหรับการแต่งสลัดด้วยเนื้อสัตว์การตกแต่งโดยใช้มัสตาร์ด Dijon French ที่มีชื่อเสียงซึ่งจะให้รสชาติของมายองเนสและกลิ่นเผ็ดที่เหมาะสม คุณจะต้อง:
- 150 มล. ครีม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon;
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- เมล็ดมัสตาร์ด - 7 ชิ้น;
- พริกไทยขาว - 2 ถั่ว
- ½ช้อนชา เกลือ
- ½ช้อนชา น้ำตาล
บดถั่วพริกไทยขาวและเมล็ดมัสตาร์ดในครกแล้วผสมกับมัสตาร์ด Dijon, น้ำส้มสายชูไวน์ขาวและน้ำตาล ตีครีมกับไข่แดงและเกลือหนึ่งฟองจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อผสมมัสตาร์ดและผสมอย่างทั่วถึง น้ำสลัดดิจอนพร้อมแล้ว!
มัสตาร์ดแต่งตัวด้วยน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำ
น้ำสลัดนี้มีรสหวานและเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมรสเผ็ดไปได้ดีกับสลัดเนื้อซึ่งรวมถึงไก่ คุณจะต้อง:
- น้ำผึ้ง 50 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- 1 ช้อนชา เมล็ดงาดำ;
- เกลือพริกไทยป่น (ตามชอบ)
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมครึ่งหนึ่ง รวมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตีต่อหลายนาทีจนเกิดเป็นก้อนครีมที่สามารถนำไปใช้งานได้ทันที จุดเด่นที่แท้จริงของซอสนี้คือเมล็ดงาดำ